Zatec – glutenfri öl

lena_130706

Om öl innehåller gluten eller inte råder det delade meningar om. Enligt livsmedelsverkets nya regler sedan januari 2012 gäller följande:

Glutenfritt:
Produkter med max 20 mg gluten/kg.
Vetestärkelse (särskilt framställd så att gluteninnehållet reducerats) får ingå liksom specialhanterad havre.

Mycket Låg Glutenhalt:
Produkter med max 100 mg gluten/kg.
Vetestärkelse (särskilt framställd så att gluteninnehållet reducerats) får ingå liksom specialhanterad havre.

En del av de vanliga ölsorterna klarar dessa krav utan att vara märkta som glutenfria. Det finns dock öl där etiketten är märkt med “glutenfri öl”. En sådan är den nya ölen Zatec som nu finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Ölen är en ljus tjeckisk lager som är ganska fyllig och lagom besk. Enligt Systembolagets hemsida är har den maltig smak med liten kryddig ton, inslag av ljust bröd, knäck, örter och citrus. Zatec har genomgått en patenterad process för att avlägsna gluten med bibehållen ursprungskaraktär.

Lenas kommentar: Den föll min man i smaken och var relativt fyllig. Beskan var precis lagom. Att den att den är märkt glutenfri är ett plus då det gör det enklare för vänner och bekanta som vill bjuda på öl men inte vet vilken sort som har hög glutenhalt och vilken som har låg.

Artikelnummer: 1550
Pris: 16,90kr
Alkoholhalt: 4,5%

Reklam:

Sallad med grillade persikor

En sallad är aldrig fel. Till midsommarbuffen gjorde vi denna och jag hade kallt räknat med att ta resterna med mig hem. Det blev inga rester, vilket får räknas som bra betyg :)

sallad med grillade persikor

Sallad med grillade persikor

4 persikor
2 msk smör
1 msk rapsolja

2 avokado
1/2 gul lök (gärna de här färska fina gula med grönt kvar)
1 liter blandad grönsallad
1/2 dl valnötter (på fotot cashewnötter)
1/2 dl svarta oliver
pressad saft av 1/2 citron

150 g feta

salt & peppar

rosmarinsås:
2 dl gräddfil
2 msk riven färsk ingefära
1-2 tsk hackad färsk rosmarin
2 krm strösocker
1 krm salt

rosmarinsås: Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå i kyl ca 30 min.

persikorna: Dela persikorna på mitten och plocka ut kärnan. Smält smör och blanda med olja. Pensla persikorna med smörblandningen. Grilla dem några minuter på varje sida.

salladen: Kärna ur och skär avokado i bitar. Skiva löken tunt. Lägg salladen på ett fat. Lägg på persikor, avokado, lök, nötter och oliver. Pressa över citronsaft, salta och peppra. Smula över osten och servera med såsen.

Källa: Arla, men något ändrat av oss.
http://www.arla.se/recept/sallad-med-grillade-persikor/

Reklam:

Kryddiga grillade räkor på buffen

När grillen ändå skulle igång till annat på midsommar passade vi på att slänga på lite räkor också. Kryddningen gjordes av vad som råkade finnas i trädgården. Riktigt goda räkor blev det!

kryddiga grillade räkor

Kryddiga grillade räkor på buffen
1/2 kg räkor med skal

1,5 msk fisksås
3 msk olja
1 msk citronsaft

kryddor (har blandat samman rejält av persilja, libbsticka och rosmarin)
1/2 finhackad chili
1 salladslök i tunna skivor

kryddblandning

Tina räkorna och blanda med alla ingredienserna och låt dra några timmar. Grilla räkorna ca 5 minuter, tills de är varma. Servera direkt.

Reklam:

1 2 3 4