Biff med Wok Spicy Zanju-röra

Jag vet inte om ni minns att jag i våras satt med i juryn för Findus stora tävling “Min favoritwok – gör din egen wokgrönsaksblandning”. (Alla länkar till tävlingen finns i slutet på det här inlägget.) Tävlingen är avslutad och vinnarbidraget finns nu ute i butikerna.

Men än var inte mitt juryuppdrag slut, för nu gällde det att komma på något att använda woken till! Får jag presentera ett mycket enkelt tillbehör som passar året runt!

Biff med Wok Spicy Zanju-röra
till 3 portioner

3 skivor kött eller korv
1 kg klyftpotatis

1 påse Findus Wok Spicy Zanju (450 g)
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl majonäs
salt & peppar
1/2 msk örtkryddor (här är det bara att blanda med dina favoritsmaker. Några tips är Italiensk salladskrydda, örtagårdsblandningar eller franska örter)

Tillaga klyftpotatisen enligt anvisningar på förpackningen.

Häll wookblandningen i ett durkslag och skölj med kallt vatten så att all is försvinner. Koka upp vatten och häll över. Det räcker att skölja över med kokande vatten för att grönsakerna ska bli färdiga. Låt rinna av.

Blanda turkisk yoghurt med majonäs och kryddor. Blanda ner grönsakerna. Låt stå kallt fram till servering.

Stek köttet och servera med klyftpotatis och Wok Spicy Zanju-röran.

Läs mer om tävlingen här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=14711

Vinnaren:
https://saltpeppar.se/blog/?p=15910

Tävlingssidan:
http://minfavoritwok.se

Läs mer på hos Findus:
http://www.findus.se/gronsaker/wok-spicy-zanju—nu-kommer-den-till-butikerna

Recept med vinnarwoken:
http://www.findus.se/recept/enkla-goda-recept-med-wok-spicy-zanju/

Soldattorpets mejeri i Hyby

Jag vet inte hur många gånger jag kört förbi skylten om det lilla mejeriet och tänkt att jag borde snart stanna till. Men alltid är man på väg någonstans och har inte tid. Men så, en dag i somras planerade vi in ett besök på det lilla mejeriet och körde dit. Långt ut på en grusväg ligger gården med dess butik.

Vi blir hjärtligt välkomnade och erbjuds direkt att smaka oss genom sortimentet innan vi bestämmer vad vi vill ha. Vänligare bemötande kan man verkligen inte få! Så vi står där och smakar och kan bara konstatera att det är hög kvalite på de här ostarna.

Med oss hem följde:

Salladsost 50 kr

Hårdost 58 kr (330 kr/kg)

Blåmögelost 46 kr (350 kr/kg)

Salladsosten åkte direkt i en sallad till lunch. Mycket god ost med bra kryddning.

Millans kommentar: Mysig liten gårdsbutik med vänlig personal och personlig känsla. Bättre bemötande än vi fick kan man inte få. Däremot är det dyrt. Blåmögelosten kostar 350 kr/kg. Du får finaste osten, men det lär tyvärr dröja innan vi handlar här igen.

Soldattorpets Mejeri
Hyby Grindväg 310-40
230 41 Klågerup
http://www.soldattorpetsmejeri.se/

Veckohandling och matplanering på Bondens marknad

Bondens marknad är äntligen igång igen och vi storhandlar och planerar veckan utifrån vilka godsaker vi fick tag i.

Vi köpte en hel del på marknaden :) Majsen åt vi till lunch i helgen.

Vecka 36
Måndag: Kött/potatis: Köttbullar gjorda av vildsvinsfärs, potatis, rårörda lingon och harrikuvert från trädgårdslandet

Tisdag: Vegetarisk: Färska rödbetor med pasta och feta (länk)

Onsdag: Storkok: Blomkåls, broccoli och broccologratäng med cheddar (med utgångspunkt från det här receptet, länk). Serveras med stekt bacon.

Torsdag: Onsdagens rester

Fredag: Fågel: Grillad kycklingfile med quinoa (länk)

Lördag: Lyxigt: Förrätt: Kokta kronärtskockor (länk)

Huvudrätt: Kantarellrisotto (länk). Serveras med fläskfile och grönsallad.


Vi köpte även äpplen som blev till helgens godaste frukostjuice :)


Och ett litet bonusfoto bara för att visa hur härligt det är på marknaden.

Info om Bondens marknad:
http://www.bondensegen.com/page.php?page=start

Veckomatsedel vecka 36

Måndag: Köttfärssås och spagetti
Tisdag: Ugnspannkaka
Onsdag: Middag hos mina föräldrar
Torsdag: Fiskbullar och kokt potatis
Fredag: Gordon Blue med rostade rotfrukter
Lördag: Äppelbiffar, rösti och morots tzatsiki
Söndag: Piroger och sallad

Marias kommentar: Ni som hängt här ett tag kan redan nu gissa vilken kväll som jag kommer vara borta och därmed inte äter middag hemma! ;-)

Varje vecka har vi lyxen att bli bjuden på middag av mina föräldrar då de hämtar dottern på förskolan lite tidigare och sedan står middagen färdig när vi kommer från jobbet. Vardagslyx på hög nivå!

I övrigt så kör vi storkok på måndag och söndag den här vecka och lite rester från frysen i form av såväl Gordon Blue som Äppelbiffarna som jag hade kvar varvat med enkel och snabblagad mat de övriga dagarna.

Squashpaj med parmesan

När jag sitter och tittar igenom sommarens foton hittar jag saker jag helt glömt att blogga om. Denna squashpaj gjordes av sommarens första egna squash. Sen satt vi ute och åt och njöt av solens härliga strålar.

Pajen går utmärkt att göra dagen innan och sen bara värma lätt dagen efter.

Squashpaj med parmesan

Pajskal:
125 g smör
3 dl fullkornsvetemjöl (180 g)
1-2 msk kallt vatten

Fyllning:
500-600 g squash
olivolja
salt & peppar
3 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor

4 ägg
2 1/2 dl mellangrädde
2 dl riven parmesan
1 dl riven västerbottenost (eller annan smakrik ost)

till servering:
sallad
bönsallad (recept här!)

Pajskal: Skär smöret i kuber. Blanda snabbt samman smör, vetemjöl och vatten till en deg, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten 24 cm i diameter. Ställ kallt i minst en timme.

Fyllningen: Sätt ugnen på 200 grader. Skär squashen på längden med en osthyvel. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek squashen i omgångar. Den ska bara bli lite mjuk. Salta och peppra.

Skala och skiva scharlottenlök och vitlök. Fräs i olja så att det blir mjuk och blanda med squashen.

Förgrädda pajskalet ca 12 minuter. Vispa samma ägg och grädde.

Varva zucchini, lök och ost i pajskalet. Häll försiktigt på äggstanningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt stå minst 10 minuter så att den sätter sig innan du försöker skära upp den.

Källa: Originaltitel, Zucchinipaj från Sommarfester ur allt om mat, Nordsteds förlag. Receptet är dock något ändrat.

1 2 4 5 6 7