Danska glassbaren i Båstad

På väg hem från att ha hälsat på Maria snackade Chrisse och jag om var vi skulle stanna på vägen. Jag har tidigare varit på ett glasställe i Båstad jag ville minnas var bra.
– När var det undrade Chrisse?
Ungefär då insåg jag att börjar bli gammal. Det var typ 15 år sedan. Jag minns inte vad stället hette, men det låg i en backe mitt i Båstad. Chrisse skrattade och skickade ett förvirrat sms till sin kompis Göran, som råkar vara Båstadexpert. Och tro det om ni vill, men Göran visste faktiskt vad det var för ställe jag yrade om. Dessutom var Göran i Båstad och ville göra oss sällskap.

Jag beställde in en Mariannecup för 45 kr.

En bananasplit till Chrisse för 55 kr.

Och en Eskimåkyss till Göran.

Millans kommentar: Jag har surfat runt lite på nätet nu i efterhand och läst om det berömde glasstället där vaniljglassen är ljuvlig och allt är så bra. Själv måste jag säga att stället är ganska överskattat. Miljön är sliten och personalen trött. Ett helt okej glasställe om man råkar vara i närheten, men inget man ska köra omvägar för att besöka. Inte i klass med ex Malmö glassfabrik eller Lejonet och Björnen i Göteborg.

Danska glassbaren har legat i Båstad sedan 1970-talet.

Danska Glassbaren
Köpmansgatan 37
Båstad
Tel: 0431-71134

Frukt i maten – bra eller dåligt?

Frukt i maten är väldigt omdebatterat, antingen älskar man det eller så avskyr man det, eller hur är det egentligen?

Jag skulle vilja slå ett slag för mer frukt i sallad och liknande. Det blir en god smakbrytare och jag slänger gärna ner ett gäng hallon, jordgubbar eller granatäppelkärnor i min sallad. Gärna ihop med den lite salta fetaosten.

En sallad med mango eller ananas är oerhört gott kan jag tycka. Varm frukt kan jag dock ha svårare för. Flygande Jacob är en rätt som maken älskar men som jag avskyr. Fixar inte alls den varma bananen. Skivad banan är även ett tillbehör maken har till tacos. Toppen tycker han och dottern!

Så vad säger ni, frukt i maten, bra eller dåligt?

Kyckling i citron och ansjovissås serverad med kokt färsk spetskål

Under vårt senaste Köpenhamnsbesök hittade vi som jag tidigare berättat en massa receptkort. Dagens recept är just ett sånt från Irma.

Färsk spetskål är svårt, för att inte säga hopplöst att få tag i här hos oss. Om det ens finns spetskål är den inslagen i nästan vakumförpackad plast. Visst, det duger. Men i varenda matvarubutik i Köpenhamn finns under säsong riktigt fin färsk med gröna späda blad. Och just under vårt besök var det säsong så vi köpte på oss ganska mycket. Till dagens rätt kokas den några minuter, men godast tycker jag nästan att den är rå i sallad med lite olivolja och vitvinsvinäger.

Kyckling i citron och ansjovissås
till 2 portioner

2 kycklingfiléer
smör
4 ansjovisfiléer
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
1 tsk grönsaksfond
1 citron
1 tsk finhackad dill (djupfryst funkar bra)
två färska spetskålar (eller en stor vitkål)

Koka upp lättsaltat vatten.

Dela kycklingfiléerna i tre delar och bryn i en panna med smör.

Mosa ner ansjovisfiléerna i pannan med en gaffel och häll på grädde, fond och rivet skal från en halv citron. Lägg på lock och låt koka på låg värme i 5 minuter.

Dela kålen i 2-3 cm tjocka skivor och koka hela skivor, 2-3 minuter i det kokande vattnet.

Smaka av såsen med dill och citronsaft och servera direkt.

Millans kommentar: Jag ska erkänna att jag var skeptisk. Ansjovis ligger inte högt på min lista över saker jag gillar. Men jag får nog snart ta tillbaka det, för detta var en höjdarsås! Salt och syrligt ihop med såväl kyckling som kål var en fullpoängare! Detta kommer vi definitivt att göra om. Bra vardagsmat!

Det bästa från Magnolia Bakery – New York

Att jag är ett stort fan av New York har kanske inte undgått någon läsare. ;-)

Det märkliga är att jag aldrig köpt något från berömda Magnolia Bakery i New York! Kön har allt som oftast varit för lång och jag har inte prioriterat att stå i kön som ibland har sträckt sig runt halva kvarteret och lite till för att få en chans att prova deras berömda Cupcakes (efter Sex and the City där de introducerades för den breda massan).

Att det finns en kokbok från ovan nämnda ställe visste jag och nu har det kommit ut en svensk utgåva som är omarbetad av Anette Rosvall, en av Husmorsorna.

Vad kan jag säga? En bok full med härliga recept och inspirerande bilder. Jag vill baka det mesta på studs och funderar hur många timmar jag kommer behöva spendera på gymmet i så fall…

En av de första sakerna som jag tänker provbaka är dessa rutor som blir som smulpaj. Tänkte använda min taybärssylt i stället, tror det blir den perfekta kombon.

Hade inte tillräckligt mycket smör hemma idag, det var det som satte käppar i hjulet idag. Men snart så ska jag ge mig i kast och baka dessa godingar. Återkommer med ett till inlägg när de är provbakade.

Boken hittar du t.ex. på Bokus för endast 159 kr. Ett riktigt fynd om du frågar mig!

Remsans Kasslergratäng med mango

Dagens recept kommer från bloggen Remsans bistro. Titeln på inlägget var “Solen i en form” och en dag mitt under den regniga sommaren lät det helt underbart.

Kasslergratäng med mango
till 6 portioner

800 g kassler i skivor
1 stor rödlök, strimlad
2 mango, tärnad (jag körde med 1,5 förpackning av icas djupfrysta)
2 dl vispgrädde
2 msk svensk stark senap
2 msk riven ingefära
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
riven ost

tillbehör:
matgryn
sallad

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg kasslerskivorna omlott i en ugnsform. Sprid ut löken och mangotärningarna över kasslerskivorna. Blanda grädde, senap och ingefära, salt och peppar. Häll blandningen över kasslern och strö över riven ost. Tillaga i mitten av ugnen 10–15 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera tillsammans med valfritt matgryn och en krispig sallad.

Källa: http://remsansbistro.blogspot.se/2012/04/solen-i-en-form.html

Millans kommentar: Jag blev inte fullt lika lyrisk som Remsan över den här maträtten. Lite för sött med all mango för min del. Men det var absolut inget fel på smaken. God men framförallt väldigt lättlagad vardagsmat.

1 2 4 5 6