Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor

Förra våren gjorde vi Färsbiffar med saltgurka, vilket föll oss i smaken och vi skulle göra om det en dag. Dock så hade någon, jag säger inte vem, ätit upp alla våra saltgurkor utan att köpa hem nya. Valet föll istället på en burk rödbetor som hackades ner och resultatet blev riktigt lyckat. Rödbetor och persilja är bra ihop. Jag inser att dagens foto kanske inte är det mest lockande, men jag lovar att de här biffarna var riktigt goda. Eventuella överblivna biffar fungerar dessutom utmärkt att styckefrysa.

Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor
100 g inlagda rödbetor
3 msk djupfryst persilja
450 g nötfärs
1 ägg
salt & peppar

olivolja
smör

serveringsförslag:
riktigt potatismos
grönsaker

Tärna rödbetorna smått. Blanda med nötfärsen, lite salt & peppar, persiljan och ägget. Gör små biffar av smeten och stek i en blandning av olja och smör.

Svamp- och salamicannelloni

Ingredienser:
1 paket färska lasagneplattor
400-500 gr färsk svamp, t.ex. champinjoner
200 gr Philadelphiaost
2 st schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 kula mozzarellaost
100 gr smakrik salami
1 dl ostsås
2 dl tomatsås
1-2 dl riven ost, helst en smakrik sådan

Gör så här:
1. Skiva svampen och finhacka löken.
2. Stek svampen i varm torr panna så att vätskan kokar ur, lägg åt sidan.
3. Ha i lite smör och mjukstek sedan löken, vänd ner svampen, salta och peppra.
4. Vänd ner Philadelphiaosten.

5. Tärna mozzarellaosten och vänd ner den lite slarvigt samt strimla salamin och vänd runt den.

6. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.
7. Klicka ut ca 2 matsckedar fyllning på varje lasagneplatta. Rulla ihop till en rulle och lägg dem tätt i en ugnsform.
8. Ha över ostsåsen, avsluta med tomatsåsen och den rivna osten.
9. Gratinera i ugnen (225 grader) i ca 15 minuter, eller tills osten har smält och fått lite färg.

Marias kommentar:
Jag använde mig av färska champinjoner idag och en salami från Galant. Ostvalet föll på Arn från Falbygdens ost. Hade lite tomatsås och ostsås kvar från en tidigare omgång med traditionell lasagne och testade den här varianten. Vilken fullträff! Det blev fenomenalt gott! Det här ska jag garanterat göra igen! Fungerade även finfint att frysa och sedan värma i micron.

Sias Pistaschstrut

Om Chrisse ska välja glasskulor när vi är ute blir det garanterat en kula med pistaschglass. Så Chrisse var inte speciellt svårövertalad när det gällde att testa en av nyheterna hos Siaglass, nämligen Pistaschstruten.

För 22 kr får man en strut med gräddglass och choklad både på toppen och i botten.

Chrisses kommentar: God och krämig glass rikligt fylld med pistaschbitar. Kan definitivt tänka mig att äta den igen!

Millans kommentar: Håller med Chrisse, den är riktigt krämig. Jag gillar kombinationen pistasch och choklad. Även jag kan tänka mig att äta den igen.

Är det någon annan som hunnit testa någon av årets glassnyheter? Här hittar ni Sias glasskarta:
http://www.siaglass.se/vara-glassar/pinnar-och-strutar

Matplanering

Här på Salt&Peppar brukar det vara Maria som står för veckomenyerna. Det betyder inte att vi här hemma inte planerar, bara att jag inte gör det vid datorn. Jag har tidigare bloggat om våra maniska matlistor här om någon vill läsa. Men eftersom frågan nyligen dykt upp så kommer här våra senaste veckor samt veckans planering.

Vecka 2
Måndag: Kyckling: Jordnötsgryta med kyckling (länk)
Tisdag: Fisk: Panerad fisk, potatis och smögensås
Onsdag: Vegetarisk/storkok/soppa: Sandras röda linssoppa (länk)
Torsdag: resterna från onsdagen
Fredag: Vegetarisk/pasta: Pasta med ärtpesto (länk)


Vecka 3
Måndag: Soppa/fisk: Fisksoppa med tomat & Halloumi (länk)
Tisdag: från frysen/storkok: Kinaröra (länk) (Passa på att göra ordentligt med mat och frys in)
Onsdag: storkok/pasta: Kasslergratäng (länk)
Torsdag: resterna från onsdagen
Fredag: Soppa/vegetarisk: Sparrissoppa (länk) & bröd

Vecka 4
Måndag: Lättlagat: Ugnspannkaka
Tisdag: Nytt recept: Squash och skinklasagne
Onsdag: Nytt recept: Kycklinggryta från Mörk och mat
Torsdag: resterna från onsdagen
Fredag: Fisk/pasta: Tonfiskröra med färsk pasta (länk)

 

Thai Panna och Kelda Red Curry Thai

Via Smartson har jag fått möjlighet att testa Kelda Thai Red Curry och senare även Arla thai panna.

Halvfabrikat där du endast ska tillsätta kyckling (/kött/fisk/skaldjur) och grönsaker till den färdiga såsbasen. Enkelt, lätt och smidigt helt enkelt.

Problemet är bara att jag i vanliga fall lagar denna rätt till maken, men äter det inte själv då jag har oerhört svårt för smaken efter en matincident i Thailand för väldigt många år sedan. Tror det är smaken av citrongräs som jag inte fixar längre.

Strunt samma, här skulle testas. Jag utgick ifrån kycklingfilé som jag strimlade och sedan stekte med lite smör, salt och peppar. Därefter åkte ca 500 gr wokgrönsker ner i pannan. Färska grönsaker hade givetvis varit ett bättre alternativ, men varken tiden eller orken fanns den här provkvällen så då fick frysta wokgrönsaker helt enkelt duga.

Keldas variant är en vanlig tetraförpackning, bara att öppna och hälla i.

Arlas thai panna består av en burk med matlagningsgrädde á 2,5 dl och sedan i locket ligger en kryddpasta.

Lite krångligare att få i kryddpastan och få den att blandas med grädden helt klart i jämförelse med Keldas tetrapack.

Marias kommentar:
Här borde det egentligen mest vara makens kommentar som är något att lägga vikt vid, det vill säga smakmässigt hur rätterna var.

Båda var goda, inget snack om saken. De mäter sig väl knappast med äkta vara från vår lokala thairestaurang, men är en god ersättare när man vill ha något liknande. Båda smakar röd curry, men här var nog Keldas variant strået vassare. Bättre riv i smaken och renare smaker har jag för mig att han sa. Båda blev godare dagen efter i matlådan. Gissar på att smakerna hade hunnit mogna lite ytterligare då.

Rent tillagningsmässigt så säger jag Kelda alla gånger. Varför krångliga till det med Arlas Thai panna där man ska mecka runt med matlagningsgrädden och sen kryddpastan. Näe, de där olika pannorna med olika smakpastor i locket har jag aldrig riktigt förstått mig på. I så fall kan man väl bara sälja kryddpastorna separat och sen komplettera med valfri gräddprodukt, men i och med att det är Arla som står bakom dem så är de ju mest intresserade av att sälja merjeriproduken, inte några kryddpastor…

Två oerhört lika produkter och jag förstår inte riktigt behovet av dem båda. Kan tycka att den ena hade räckt. Det är ju ändå samma koncern i botten…

Blir det något återköp här så blir det Keldas variant som kommer handlas hem, det var enklare och smidigare och smakmässigt en vinnare av dessa två i den här familjen.

1 2 3 5 6