Der Geschmack Des Heimwehs
Får jag lov att skryta lite och vara stolt? Ja, det tycker jag att jag får :)
Tidigt i våras fick jag ett mail från ett bokförlag i Tyskland. De hade hittat hit till salt&peppar och sett ett foto som de ville ha med i en kokbok. Jag trodde inte riktigt på det, men tänkte att det kan väl vara kul. Svarade att det går bra, men då vill jag ha ett ex av den färdiga boken. Månaderna gick och inget hände. Men så i måndags landade något tungt i brevlådan – boken!
Der Geschmack des Heimwehs: Biografische Gespräche über Heimweh und Esskultur. Mit außergewöhnlichen Rezepten
av Elke Regina Maurer
Och titta, där på sidan 48 är mitt foto.
(Här finns receptet: https://saltpeppar.se/blog/?p=23075)
Tyska är inte min starka sida, men där står något om att tunnbrödsrullar med olika fyllningar är perfekta partysnacks. Däremot kan man tydligen inte köpa tunnbröd i tyskland, utan de föreslår att man köper via internet.
Man bekommt in Deutschland nicht so einfach Tunnbröd zu kaufen. Vielleicht über das Internet.
Annars så verkar boken handla om matkultur i övriga världen och flera sidor handlar om Sverige.
Och längst bak står det faktiskt att det är jag som tagit fotot och adressen hit till saltpeppar.se :)
/Millan – kokboksfotograf ;)
P.s. Här kan du köpa boken om du är intresserad
http://www.amazon.de/Geschmack-Heimwehs-Biografische-Gespr%C3%A4che-Esskultur/dp/3862260461
Skrivet av 
Reklam:
Tävla med Save Food Guide
Jag tänkte bara påminna er om tävlingen som just nu pågår:
https://saltpeppar.se/blog/?p=11778
Allt du behöver göra är att ge ett enkelt tips på hur du gör för att ta tillvara på maten. Detaljerade tävlingsregler finns i blogginlägget.
Reklam:
Fläderblomssaft
ca 3 liter
Ingredienser:
50 utslgna vita fläderblomsklasar
2 citron, sköljda
60 gr citronsyra
2 kg socker
2 liter kokande vatten
3 gr natriumbensonat
Gör så här:
1. Skölj blommorna i kallt vatten. Låt rinna av.
2. Tvätta citronen noga, använd helt ekologisk. Skär citronen i tunna skivor.
3. Varva blommor, citron och socker i en stor skål.
4. Koka upp vatten, rör i citronsyra och bensonat, slå över blommorna.
5. Rör om och låt stå övertäckt på kall plats i 5-7 dygn. Rör om varje dag.
6. Sila saften och tappa upp den på väl rengjorda flaskor.
7. Förvara saften mörkt och svalt alternativt frys in den.
Marias kommentar: Hade sådan tur att en vän erbjöd mig att komma och plocka fläder från deras buske som de har i trädgården. Annars kan fläder växa vilt lite här och var. OBS! Se bara till att det är rätt sorts fläder och inte den giftiga som du plockar. Bryter du av en kvist så ska det komma fram vit märg, då är det rätt sorts fläder. Mer information hittar du >>här<<.
Skrivet av
Reklam:
Jordgubbscurd
Ingredienser:
100 g jordgubbar
0,5 dl vatten
0,5 dl strösocker
1 msk maizena majsstärkelse
2 st äggulor
2 msk smör
Gör så här:
1. Mosa jordgubbarna och blanda dem med vatten, socker och majsstärkelse.
2. Koka upp under omrörning.
3. Ta kastrullen av värmen och blanda ner en äggula i taget.
4. Sätt tillbaka curden på plattan och låt sjuda under ständig omrörning. Curden ska tjockna, men den får inte koka.
5. Ta av från värmen och rör ner smör. Låt kallna.
Källa: Allt om Mat
Marias kommentar:
Det har ju varit himla bra om man läste igenom instruktioner ordentligt innan man satte igång! ;-)
Jag delade mina jordgubbar i kvartar och fick sen i efterhand försöka mosa dem i kastrullen tillsammans med vatten, socker och maizena majsstärkelse med hjälp av en gaffel. Blev okej men resultatet hade nog blivit en slätare curd om jag mosat jordgubbarna ordentligt innan jag blandade ihop dem med övriga ingredienser…
Färgmässigt så ser curden inte så där jätteaptitlig ut. Ursprunget till curden kommer från Allt om Mat som hade den som fyllningen i ett pajskal som de sedan toppade med maräng, som den klassiska citronmarängpajen fast med jordgubbar! ;-) Det låter gott och det ska jag absolut testa någon gång. Den här gången kommer curden hamna på frukostmackan i stället.
Reklam:
Millan är en tomatpratare
Ni som följt bloggen här vet att jag är lite smått tokig i tomater under sommaren. Folket bakom sajten tomatprat snappade upp lite av mina inlägg och frågade om jag vill gästblogga lite om tomater och andra spanska produkter under sommaren. Jag nappade på det och idag presenterar de mig på sajten. Nu väntar jag själv med spänning på att se vad det blir av det här :)
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
