Hitta restauranger med BookATable

Något jag tycker är svårt är att hitta restauranger, både i städer jag ofta besöker och nya städer. Att sitta där och google efter restaurang och stadens namn ger väl inte ett helt rättvist resultat. Men nu har jag hittat en sajt som faktiskt löser det problemet åt mig, nämligen Bookatable.

Mannen och jag bestämde oss för att gå ut en kväll och ville hitta något ställe vi inte ätit på tidigare. Vi surfade in på sajten och sökte efter restaurang Malmö och fick upp flera vettiga alternativ och kunde dessutom boka bord direkt, utan någon kostnad. Tack för det! Smidigt och bra säger jag och gör tummen upp!

Pannkaksmuffins

Ingredienser till 12 st:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 ägg
1 msk smör till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en muffinsplåt med smör.
2. Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker. Vispa ner mjölken, lite it aget. Vispa ner tre av äggen och en äggula. SPara en vita, vispa den separta och vänd ner i smeten.

3. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

4. Servera pannkaksmuffinsen med färska jordgubbar och lättvispad grädde.

Källa: Nya gourmet, nr 07/08 2011.

Marias kommentar: Dessa muffins fungerar givetvis att äta med valfria tillbehör som du vanligtvis har till pannkaka. I muffinsform blev de väldigt smidiga och passar utmärkt att ta med på picknick. Jag tycker att de fungerar minst lika bra att äta kalla nämligen, men det är givetvis en smaksak.

Dessa kommer vi garanterat göra igen då de gick hem hos såväl stor som liten här hemma.

Squash/zucchini-special

Uppdaterat 150730Detta är ett av de mest länkade och sökta inläggen här på Salt&Peppar. För om du, liksom vi odlar squash så har du säkert märkt hur lätt det är och hur ofantligt mycket squash man plötsligt har. Här har vi samlat alla recept vi lagat och själva testat.

Här är en sammanställning av alla våra squashrecept på en sida. Så nu är det bara för dig att välja och vraka vad du ska göra med dina squashar. Har du några egna favoritrecept med squash då dela gärna med dig under kommentarerna så kan fler få ta del av det.

Det finns både gula och gröna squashar.

 


Med lite överbliven köttfärssås eller chili con carne fyller man snabbt squashen och förvandlar den till en middag.
Köttfärsfylld squash

Vegetarisk färsfylld squash – gjord med quornfärs

Fylld vegetarisk grillad squash – med röda linser som grund blir denna mättande

Millans köttfärssås med riven squash en saftig favorit som fungerar utmärkt att fylla squash med eller att äta till pasta. Blir även god efter en runda i frysen.

 


Zucchinipasta – detta är så enkelt att göra och ändå en av våra favoriträtter. När man får tag i de där perfekta små zucchinisarna och en riktigt god parmesan är det få rätter som slår denna.

Sydfransk kycklinggryta – dragonkryddad och god

Kycklinggryta med kidneybönor

Indisk böngryta – stark som tusan men god

 

squashspecial delsbo

Wictorias Zucciniplättar från Delsbo – goda och lätta att göra

Pasta med kantareller och stekt squash – frisk pastarätt med härlig smak av citron och mynta.

Squashpaj med parmesan – läcker vegetarisk paj

 

squashspecial

Dillstuvad squash serverad med lax – Använd squash som tillbehör till lax.

Halloweenpasta – vegetariskt.

squashspecial

Zucchinibiffar med quinoa – vegetariska och goda biffar.

Vegetarisk chiligryta med kidneybönor – mättande stark gryta.

Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås – tillaga squashen i ugnen som tillbehör.

 


Risotto är Chrisses paradrätt i köket. Att tärna eller skiva ner squash är både gott och nyttigt.
Saffransrisotto med squash

Tomatrisotto med squash

 



Kylskåpsrensningsgratäng med squash – lätt att variera

Rårisgratäng med grönsaker – ett vegetarisk alternativ

Gratinerad halloumipasta – en vegetarisk höjdarrätt.


Squashlasagne med kyckling – med färdig tomatsoppa som bas går den här lätt att bygga ihop.

 

squash fänkål

Squash- och skinklasagne – perfekt mat för lunchlådan.

Lasagne med squash och fänkål – Mat som passar utmärkt ihop med regn mot fönsterblecket och ett glas vitt vin.

 

squashspecial

Delizie alla Romagnola – pastastubbar – lite pilligt att bygga men gott!

Grönsaksgryta med squash

Omelettpaj med kassler och squash

 

squashspecial

Fiskgratäng med tomat och ost

Ångkokt Skrei på pastabädd med saffranssås

 

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Ostbiffar med squash

 



Soppa med fullkornsmakaroner

Köttfärssoppa med spiskummin

Minestra di verdure

 

squashspecial

Saffransdoftande grönsakssoppa

Jamie Olivers Minestronesoppa

 



Stekt squash med parmesan – supergott till allt grillat

Quinoasallad med rostade rotfrukter – Enkelt, nyttigt, fettsnålt och gott!
Passar utmärkt ihop med grillad fågel. Se exempel här.

Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör – som tillbehör eller vegetarisk rätt

Snabb squashsallad – som snabbt tillbehör till kött eller kyckling

 


Annas Squashstubbar med fetaostfyllning

 

Grillad eller stekt squash – Bara skär i centimetertjocka skivor, krydda med salt, peppar och gärna citronpeppar. Stek eller grilla. Ett exempel serverad med risoni hittar du här.

Skär stavar att woka med andra grönsaker – extra gott blir det om du marinerar dem några timmar i olja och färska örter.

 

squashspecial

Älgfärsburgare med grillad squash, grönsaker och ädelostsås – grillad squash i burgaren är en höjdare.

Hyvlade sommargrönsaker – enkelt och krispigt tillbehör.

 

filodegspaj

Filodegspaj med zucchini och ris – utsökt god och saftig.

 


Ann Charlotts ingefärssyltade Squash – ett gott tillbehör till sommarens grillade kött.

 

fyllda squashblommor
Fyllda friterade squashblommor – Smaken av blommorna försvinner, men det här är riktigt gott

 


Squashkaka med choklad och apelsinglasyr – saftig kaka som dock inte smakar squash

 

Sådär, jag hoppas att ni uppskattar den här sammanställningen av alla våra squashrecept och kanske hittar något nytt att testa. Har du några egna favoritrecept tar vi gärna emot dem som en kommentar till det här inlägget!

Squashlasagne med kyckling

Vi fortsätter vårt squashtestande här hemma. Idag fick vi inspiration från en bok av Allt om mat. Vi gillar pesto, men är rädda för att smaken ska ta över, så vi minskade lite i receptet redan från början och detta blev perfekt. En läcker lättlagad lasagne där såväl kyckling som squash kommer till sin rätta. Tomatsoppan ger mycket smak så se till att välja en god sådan. Kan tänka mig att det blir gott med någon av kelda eller blå bands färdiglagade soppor.


Squashlasagne med kyckling

2-3 kycklingfiléer
350 g urgröpt squash (är det små squashar behöver du inte gröpa ur dem)
olivolja

1,5 msk pesto
salt & peppar

1 förpackning färdig tomatsoppa (ca 400 g)
1-2 dl mjölk
1 paket färska lasagneplattor
1 dl riven ost

tillbehör:
sallad

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär kycklingfiléerna i tunna strimlor. Kärna ur och skiva squashen. Stek kycklingen i lite olja och rör i peston. Ta upp kycklingen när den är genomstekt. Lägg ner squashen i omgångar och stek ca 2 minuter på varje sida.

Lägg lite tomatsoppa i botten på en form och varva sen lasagneplattor, kyckling, squash, mjölk och tomatsoppa. Låt översta lagret vara plattor, soppa och riven ost.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera med en sallad.

Ann Charlotts ingefärssyltade Squash

Vad ska jag göra med all squash egentligen? Jag vill ju så gärna utnyttja den till max och vännen Ann Charlott kom genast med ett lysande förslag jag nappade på, nämligen att sylta squashen enligt hennes gamla favoritrecept.

Ann Charlotts ingefärssyltade Squash
på bilden syns halva satsen

2 kg squash (skalad och urkärnad vikt)

Lag:
1½ dl ättika (24%)
6 dl vatten
1½ kg socker

1 citron (rivet skal)
5 cm färsk ingefära (riven)
1 msk mald ingefära (torkad krydda i påse)

Skala och klyv squashen på längden. Skrapa ur kärnorna och skär den i avlånga bitar (ca 1½ cm tjocka).

Koka upp vatten, ättika och socker. Skumma lagen och koka squashen ca 10 minuter eller tills den är mjuk och nästan genomskinlig.

Ta upp den med hålslev och lägg ner i burkar (se tipset längst ner i inlägget).

Skala den färska ingefäran och riv den fint. Blanda ner både den torkade och färska ingefäran samt rivet citronskal i lagen. Låt lagen koka ihop utan lock ca 20 minuter.

Låt lagen svalna något och häll den över squashen. Tillslut burkarna med lock.

Angående burkar: Vill man att sylt, syltade saker och inläggningar ska hålla länge är det viktigt att sterilisera burkarna och locken innan. Ställ burkarna i ugnen och värm till 100 grader några minuter. Då dör bakterier som finns kvar i burkarna och du slipper också risken att burkarna spricker när du häller upp varma saker i dem. Locken kan du koka en kort stund i vatten.

Millans kommentar: Det här var verkligen något nytt för oss! Det smakar inte alls squash utan ingefäran är det som går igenom mest. Jag gillar ingefära och tyckte att det här var ett gott tillbehör till grillat. Tummen upp! Kommer att göras fler gånger!

1 2 3 4 6 7