Trevlig Lucia
Vi återvinner fotot från förra året och önskar alla våra läsare en trevlig lucia!
/Maria, Millan & Chrisse
Salt&Peppar
Recept på lussebullar hittar ni här >>
Skrivet av 
Reklam:
Tante Juliette
Så var det dags för Ridderheims att presentera några av julens nyheter och vi har fått smaka på det nya butikskonceptet “Tante Juliette”.
Foto: Ridderheims pressfoto, med tillstånd.
Ridderheims lanserar ett helt nytt butikskoncept som kretsar kring välsmakande patéer tillagade på uteslutande naturliga råvaror. Till grund för det nya konceptet ligger tidlösa recept som gått i arv från generation till generation och nu förenats med modern matkultur.
– Vi vill lyfta det flamländsk-franska köket och föra in vardagslyxen i de svenska hemmen. Tante Juliettes patéer med tillbehör är en kulinarisk upplevelse som passar lika bra som en modern förrätt som en hel måltidslösning. I sortimentet ingår allt från sensationella patékreationer så som hjort och äppelpaté och pomamorepaté till de mer traditionella patéerna i form av vitlöks-, lant- och murkelpatéer, förklarar Patrik Birgander kategorichef på Ridderheims & Falbygdens.
Källa: Pressutskick från Ridderheims
Paté är inget vi brukar äta här hemma och ska jag vara ärlig vet jag inte ens hur bästa sättet att äta det är. Men vi dukade upp såväl patéer som såser, kex och lite ostar en fredagkväll.
Äppelpaté och Lingonpaté
Mangochutney samt Apelsin-röror
Spännande att testa och lite lyxigt kändes det allt. Bägge patéerna är smakrika med tuggmotstånd. Mangochutney är stark och resterna av den kommer hamna i maten. Apelsinen är frisk i smaken och väldigt god att lägga på patén.
Inget fel på produkterna, men frågan kvarstår, hur äter man det här på bästa sätt?
Flatbröd med Rosmarin som vi åt till var hårda och goda.
Carrs nya kex (Black Olive och Cheese) som ni ser lite suddigt i bakgrunden var smakrika kex som lätt döljer smaken av en billig brie ;) Lägger du däremot pengar på att köpa dyr smaskig ost bör du välja andra kex! Däremot är kexen trevliga att servera istället för chips vid vilket mingel som helst.
Carr’s Nibbles innehåller 100 g. Pris 18 kr/förpackning.
Reklam:
Butternutsoppa
En dag på jobb hade Marianne med sig denna soppa som doftade helt underbart. Jag blev givetvis nyfiken och smakade en sked och konstaterade att det var den godaste pumpasoppa jag smakat. Det var inte Marianne själv som lagat den, men receptet visste hon delvis, så efter lite provlagningar fick vi till det :)
Innan du börjar laga så tänk på att det tar ganska lång tid eftersom pumpan ska ugnsbakas först.
Butternutsoppa
till 6 stora portioner
1 st butternut squash (ca 2 kg)
1/2 dl lönnsirap
1 gul lök
1 tsk torkad timjan
1 msk smör
2 l vatten
3 hönsbuljongtärningar
1,5 dl vitt vin
3 lagerblad
5 dl grädde
till servering:
creme fraiche
pumpakärnor
parmachips (200 grader varm ugn, lägg ut parmaskinka på en plåt med bakplåtspapper. Torka i ugnen ca 10 minuter beroende på skivornas tjocklek. Låt svalna och bryt i bitar.)
brödstick (länk)
Dela pumpan på hälften och gröp ur kärnorna. Snitta med en kniv flera gånger och ringla över sirapen. Rosta i ugnen, 200 graders tills halvorna är genombakade. Det tar ca 50 minuter.
Hacka löken och fräs den i smör i en stor gryta tillsammans med timjan.
Tillsätt vattnet, buljongen, vin och lagerbladen. Skrapa ur pumpaköttet från skalen och lägg ner i grytan. Låt puttra ca 30 min.
Plocka upp lagerbladen.
Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och red eventuellt lite om du vill ha tjockare soppa. Låt koka ytterligare 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med bröd.
Efter en runda i frysen är soppan lika god, men betydligt tunnare. Nästa gång ska jag nog reda den en andra gång innan jag fryser in resterna.
Reklam:
Vingryta med mandel
En mustig gryta som får det mesta av sin smak från rödvinet passar perfekt att värma sig med i vinterkylan!
Vingryta med mandel
till 2-3 personer
300 g biff
1 rödlök
1 burk hela champinjoner
smör
1,5 dl rödvin
2 msk kalvfond
1 tsk soja
1/2-1 tsk samal oelek
2 dl creme fraiche
djupfryst persilja (ca 1/4 dl)
redning (1 msk mjöl + lite vatten vispas)
1 dl skalad mandel
kokt potatis/ris/bulgur
Skär köttet i bitar. Klyfta löken. Bryn kött, lök och svamp i en stekpanna.
Rör i vin, fond, soja, samal elek, creme fraiche och persilja. Låt koka ca 5 minuter. Red av grytan. Låt puttra ytterligare ca 5-10 minuter.
Dekorera grytan med mandel och servera med potatis/ris/bulgur.
Reklam:
Stadsmissionens julbord
Vi fick ett mail från Lina på SimplyFood i Malmö som vi skickar vidare till er läsare.
SimplyFood hjälper de utsatta!
Tillsammans med nära & kära, leverantörer och samarbetspartners samlar vi in mat till Stadsmissionens årliga julbord. Den 15 december kl 16-20 öppnar vi även cafét extra och skänker hela kvällens överskott till de som bättre behöver det.
Vill du som privatperson eller företag hjälpa är Du/Ni mer än välkomna med era gåvor.
Ta med ditt stora ?, fikabörsen & en julklapp (alkofri deo, sockar, tandborse, underkläder)!Väl mött!
Mvh Lina Nilsson, SimplyFood
040-6308008
Stadsmissionen finns i flera städer i Sverige. Är du intresserad av att hjälpa till eller skänka bort lite saker är det bara att kontakta dem!
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
