Österlenchoklad

Så plötsligt bara dök butiken upp där längs vägen när vi kom farande.
– VI MÅSTE DIT! skrek jag svängde genast in på deras parkering.

österlenchoklad

Ingen av oss hade en aning om att stället fanns och vi blev båda mycket possitivt överraskade!

choklad

En liten fabriksbutik fylld med godsaker och bakom glasväggen kunde vi se hur de tillverkade pralin efter pralin. Chrisse fastnade direkt vid sina favoriter – gräddbullarna, och hans min när en av dem landade på tungan var oslagbar. De föll verkligen i hans smak. Tjock kraftig fyllning under ett tjock lager av finaste mjölkchoklad. Kunde inte ha blivit bättre.

lösvikt choklad

Själv plockade jag en ganska stor påse med blandade bitar för 55 kr/hg, vilket blir mycket billigare än de 10-15kr/bit det brukar kosta i andra butiker. Bitarna jag fick tag i var dessutom hur goda som helst! Jag har smakat mig igenom närmare tio sorter nu och de platsar på min fem i topp över chokladställen!

Österlenchoklad
http://www.osterlenchoklad.se/
Tranesvägen 37, Skåne Tranås
273 92 Tomelilla

E-nummerfri skinka

Jag förstår inte varför det ska vara så svårt att få tag i mat som inte är full med kemikalier. Kycklingfileer fullpumpade med vatten och kassler full med röd färg för att den ska se snyggare ut. Men nu har Ridderheims gått ett steg längre än många av de andra och kommit med både rökt och kokt skinka helt fri från e-nummer. I reklamen står det:

“Fjällskinka är en ren produkt där enbart koksalt, örter och kryddor är tillsatt.”

Och det låter ju faktiskt lockande! Så vi bestämde oss för att detta ska testas.

tunnbrödsrulle

Första testen så hamnade några skivor i tunnbrödsrullar tillsammans gurka. Och både den kokta och rökta skinkan var överraskande goda. Men den rökta var allt strået vassare.

Nästa test blev att ätas till dagens middag som bestod av
Skinka med stuvad rödbetsblast och potatis
.

middag

Ingredienser:
Rökt Fjällskinka från Ridderheims

Stuvad rödbetsblast:
rödbetsblast
2 ½ dl matlagningsgrädde
½-1 msk flytande grönsaksbuljong
1 msk mjöl
örtkryddor, salt och peppar

Tillbehör:
potatis
ångkokta morötter
kokta rödbetor med smulad fetaost

rödbetsblast

Har man turen att få tag i rödbetor med riktigt fin blast så går det utmärkt att stuva denna och äta som tillbehör. Skölj bladen väl och skär bort “stavarna”.

koka blasten

Lägg bladen i kokande vatten och låt koka 1-2 minuter. Häll av i en sil och skölj under kallt vatten.

Koka upp grädde, buljong, kryddor och rör i mjölet. Lägg därefter i bladen och låt puttra tills allt är varmt.

Servera med kokt potatis, kokta rödbetor som klyftas och sedan smular man feta över.

Millans kommentar: Med säsongens primörer och fin skinka så blev detta en mycket god middag. Både den kokta och rökta skinkan är väldigt goda, men jag föredrar nog ändå den rökta som har en mild smak av nejlika och enbär.

Skinkan finns att köpa i de flesta matbutiker som har en manuell delikatessdisk (som ICA och vissa av Hemköps butiker), men inte COOP. Den köps i hel bit eller i skivor. Och priset ligger på runt 25-28kr/hg.

Mer info om skinkorna hittar du här:
http://www.newsdesk.se/pressroom/
http://www.ridderheims.se

KivikÅs och Kiviks musterier

En tur ut på Österlen slutar ofta vid Kivik och någon av alla äppelodlingarna där. Kiviks musterier är kända över hela världen och det är nästan pinsamt att bo såhär nära och aldrig ha varit där. Men det skulle vi ändra på i år! Så under årets tur till Österlen så passade vi på att besöka två olika musterier.

Vi började med KivikÅs. Enligt hemsidan skulle där finnas en gårdsbutik som beroende på säsong skulle vara full av färsk frukt, must, mos och geléer i en gemytlig miljö.

kivikås

Det var lätt att hitta dit och det fanns gott om parkering precis utanför.

fruktbord

Utanför fanns ett fruktbord där man kunde köpa just frukt. Utbudet var minst sagt klent när vi kom dit strax efter lunch en onsdag i augusti.

äppel

På baksidan av huset kunde man spana in ett av alla de enorma äppelfält som finns i Kivik. Det är verkligen en häftig syn att se rad efter rad med träd fulla med frukter. Nästan vart man än kör i Kivik så kan man se detta. Så åk inte hit enbart för att se äppelträd ;)

Gårdsbutik fanns med en del egna produkter och en hel del massa annat dyrt de samlat ihop.

Kivikås Frukt
http://www.kivikas.net/

Kivikås
277 35 Kivik
Telefon: 0414-715 33

kiviks musteri

Färden gick vidare till Kiviks Musteri som jag sett framemot att få besöka. När man tittar på kartan över området verkar det vara enormt stort, men i själva verket tar det inte många minuter att vandra runt.

I fabriksbutiken kan man köpa deras vanliga sortiment några kronor billigare än vår vanliga butik hemma. Provsmakning fanns på nyponsoppa. Cafeet, där jag hade förväntat mig smaskiga äppelkakor på rad erbjöd tre olika desserter. En äppelkaka som såg ut att vara dränkt i gelatin med kanel, en pannacotta och havtorscheesecake till dyra priser. Nä, det var ingenting som lockade. Gick vidare in i presentbutiken där de iof hade en ganska kul hylla med böcker om äpplen, men priserna var hysteriska. Tror de att alla är tyska turister med gott om pengar?

äppelkakor

Exempelvis hade de kokboken Äppelkakor : och annat smått & gott av äpplen av Ann-Kristin Hallgren för 195 kr. Samma bok säljs just nu på ICA för 69 kr och på cdon för 109 kr. Nä, sånt uppskattar jag inte och lämnade hyllan.

Jag önskar att jag kunnat säga att detta är en sån plats ni måste besöka – men det kan jag inte göra. Det känns verkligen som en turistfälla, vilket är synd, för Kiviks produkter är riktigt bra. Kör ingen omväg för att besöka stället.

Kiviks Musteri AB
http://www.kiviksmusteri.se
277 35 Kivik

Ingelstorp Trädgård & Gårdsbutik

När man kör ute på österlen och njuter av livet så hittar man ofta broschyrer som tipsar om både bra och dåliga ställen. Vi brukar plocka på oss dem och snabbt bläddra igenom på jakt efter nya favoritställen. Den här gången föll blicken på Ingelstorp Trädgård & Gårdsbutik.

reklam

“Växthusodling av tomater och bär som är mycket uppskattade av butiker, restauranger och konsumenter.”

Okej, dit kör vi tänkte vi! Det var inte lätt att hitta dit och vi var ganska tveksamma om vi hittat rätt tills vi såg skylten.

tomatbutik

Vi klev in i ett liiitet kylrum fyllt av underbara tomater. Plockade på oss vad vi ville och la pengarna i en sparbössa.

tomater

För 50 kr fick vi en hel skål med nyplockade smakfulla tomater.

1 kg “vanliga” tomater kostade 20 kr. De andra sorterna låg förpackade i olika stora påsar för olika summor.

Ingelstorp Trädgård & Gårdsbutik
http://www.osterlenbar.se/
Ingelstorps Mossaväg 84-22
270 21 Glemmingebro
Tel: 0411-52 26 90

Österlenkryddor

Vi är, som ni läsare nog känner till vid det här laget, trogna besökare på Bondens marknad i Malmö. Där brukar det finnas ett litet stånd från Österlenkryddor som ofta fångar vår uppmärksamhet. Varje gång vi köper något brukar vi säga att vi borde köra dit och handla istället – och nu har vi gjort det!

kryddor

En bit förbi Ystad kustvägen och sen en bit inåt landet hittar man detta favoritställe. Sortimentet är inte speciellt stort, men det är bra kvalite på varorna och dessutom prisvärt. Vid just det här besöket köpte vi kryddor i snygga glasburkar, Tomatsalt (110 g) och Pantofflesalt* (100g) för 32 kr / burk. Alla kryddorna är odlade på plats och Eva och Olle svarar mer än gärna på alla frågor man har. Och har man inga frågor berättar de gärna om vad kryddorna kan användas till. Det var så burken med Pantofflesaltet* hamnde i vår ägo, när Olle berättade för Chrisse.

kryddor

I växthuset utanför butiken kan man lära sig mer om kryddväxter och även köpa plantor med sig hem.

På plats hittar man även ett Cafe som serverar egenproducerad mat och dryck.

Vill ni läsa mer om Österlenkryddor rekomenderar jag ett besök i Kinnas blogg: http://kinnasblogg.blogspot.com/2009/08/osterlenkryddor-och-kryddvandring.html

österlenkryddor
Österlenkryddor
http://www.osterlenkryddor.se/
Karlsfältsvägen 363
S-270 22 Köpingebro
Tel: +46 411 55 06 06

* pantoffla, pantoffel, pantolla = skånska för potatis

1 2 3