Läckra laxpaket

Under påsken var vi hemma hos mina föräldrar och blev bjudna på några mycket goda laxpaket. Receptet fick mina föräldrar när de var på besök hos sina vänner, Anita och Göran. Tack för receptet!

till 6 portioner

225 g skalade räkor
125 g färskost med vitlök
2 msk majonnäs
salt, peppar
1 purjolök
12 tunna mindre skivor färskrökt lax (eller 6 större)

Tillbehör:
Sallad, gurka, rädisor, rostat bröd

Gör så här:
Hacka räkorna grovt och blanda med ost och majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

Sprätta upp purjolöken. Skär minst 12 långsmala ½ cm breda strimlor och koka i vatten i 1 minut.

Lägg ut 6 laxskivor på ett skärbräde. Lägg de återstående laxskivorna i kors ovanpå (alltså 2 skivor till varje paket).

Fördela ost-räkblandningen mitt på varje paket. Vik ihop och knyt om med purjolöken som snöre.

Går bra att göra dagen innan och förvara i kylskåp.

Häagen-Dazs ice cream smoothie

Under våren lanserar Häagen-Dazs nyheten ice cream smoothie och jag har glädjande nog fått provsmaka.

Smoothien består av fruktsorbet kombinderad med gräddglass och finns i smakerna Raspberry & Summerberries och Mango & Apricot. Först lite information från pressmaterialet och sedan min kommentar..


pressfoto publicerat med tillstånd

I pressmaterialet läser jag: I Raspberry & Summerberries förenas lyxig fruktsorbet av mixade bär och hallon med krämig gräddglass med smak från björnbär, jordgubbar, hallon och blåbär. En underbar ice cream smoothie som hyllar den svenska sommaren.

Mango & Apricot är ett underbart möte mellan lyxig mangosorbet och mjuk aprikosglass fylld med delikata bitar av aprikos. Tillsammans skapar de en frestande ice cream smoothie fylld av fantastiska smaker.

Häagen-Dazs ice cream smoothie är – liksom alla Häagen-Dazs produkter – skapad för att uppnå den optimala smakupplevelsen. Hemligheten ligger i det minutiösa hantverket. Hjärtat i Häagen-Dazs glassrecept är färsk grädde, färska äggulor, skummjölk och socker.

Häagen-Dazs utesluter konstgjorda färg- och smakämnen, konserveringsmedel och stabilisatorer. Vid tillverkningen tillförs ingen onödig luft. Den låga lufthalten och de renaste och finaste ingredienserna ger produkten dess oslagbart krämiga och utmärkande konsistens och smak, som varar länge.

Wow vilken glass säger jag! Raspberry & Summerberries är en av de godaste glassarna jag testat (ja, bortsett från de hemmagjorda). Den kommer att köpas hem måånga gånger i sommar kan jag lova. Och nu är jag riktigt nyfiken på den andra smaken med Mango.

Ostsoppa med rökt skinka

Är du sugen på en matig soppa så är detta soppan för dig. Välj någon ost du verkligen gillar, gärna med mycket smak, så blir det toppen.

Ostsoppa
till 4 portioner

1 gul lök
200 g rökt skinka
1 msk smör

3 dl okokt fullkornspasta
6 dl grönsaksbuljong (6 dl vatten + 1,5 msk flytande grönsaksfond)
3 dl mjölk

2 dl matlagningsgrädde
3 dl riven lagrad ost
svartpeppar
timjan, oregano
färsk persilja

Skala och hacka löken fint. Strimla skinkan i tunna strimlor. Fräs löken mjuk i smör, tillsätt skinkan och ställ åt sidan.

Koka upp grönsaksbuljong och mjölk, tillsätt pasta och låt koka ca 13-15 minuter.

Tillsätt lök, skinka och matlagningsgrädde och koka upp. Tillsätt osten och de torkade kryddorna, smaka av med svartpeppar. Låt inte soppan koka mer. Toppa med hackad persilja.

Orangina

Under 30-talet lanseradet det en dryck i butikerna som hette Orangina, men så försvann den från de svenska butikshyllorna. I länderna runt medelhavet blev den dock betydligt mer populär. Drycken säljs i över 60 länder världen över och nu är den tillbaka i Sverige igen och jag blev som vanligt nyfiken på att testa.


pressfotot från Spendrups, med tillstånd.

Det är en lätt kolsyrad dryck med innehåll av citrusfruktjuicer. Orangina säljs i den klassiska runda lilla flaskan som rymmer 25 cl, men finns även i 50 cl eller 140 cl pet-flaska. Den finns även som lightversion.

– Det är roligt att arbeta med en klassisk produkt som ändå ligger så rätt i tiden. Orangina är ett friskt alternativ till sötare läsker, med riktigt fruktkött och utan konstgjorda smakämnen. Det är en läsk som många kunder har en speciell relation till. En egenhet är att den avnjutes bäst lätt omskakad enligt devisen ”shake it to wake it”. Då blandas fruktköttet runt och kolsyran väcks till liv, säger Helena Augustson, marknadschef för vatten, läsk och juice på Spendrups Bryggeri.

Och jag kan inte annat än att hålla med efter att ha smakat. Det är ett friskt alternativ till sötare läsker och det är inte helt omöjligt att du kommer hitta flera sånna flaskor hemma i kylen hos mig i sommar!

Ett trevligt alkoholfritt alternativ till sommarens alla grillfester!

Har du smakat? Vad tycker du?

Texmexsoppa

Jag är förtjust i mättande, allt-i-ett-grytor och soppor. För ett tag sen testades ett recept på texmexsoppa. Utgångspunkten var ett recept från Tasteline.

4 portioner, Texmexsoppa

1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
300 gr nötfärs
2 msk tacosås, mediumstark
1 tsk tomatpuré
3 msk tacomixpulver
5 dl krossade tomater
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl majskorn
1 burk kidneybönor
olivolja
svartpeppar

tillbehör: creme fraiche, nacho-chips

1. Hacka och fräs vitlök och löken i olivolja.
2. Bryn färsen med löken så den får färg.
3. Häll i tacosås, tomatpuré, tacomixpulver, krossade tomater, vatten och smula ner en buljongtärning. Låt det puttra i 10 minuter.
4. Tillsätt majskorn och bönor, låt de bara bli varma. Peppra.

Servera med chips och en klick creme fraiche. Vill du ha mer drag i smaken, använd en starkare taco-sås och/eller byt ut tomatpurén mot chilisås. Väldigt gott och mättande middagsmat! Går fort att laga också.

1 2 3