Salt på McDonalds i Seoul

Som svensk är jag van vid de små saltpåsarna som finns på hambugerställen. Detta är verkligen inte speciellt självklart om man är korean. Salt används mycket sparsamt i Korea då det anses vara ohälsosamt. Det är mycket fokus på “healthy” inom koreansk mat men synen på vad som är hälsosamt tycker jag ibland är lite konstig. Kimchi anses tex vara väldigt nyttigt av någon anledning. Ber man om salt på McDonalds i Seoul så tar dom den stora saltkaret (som knappt används) och saltar i ett plastlock till en.

En annan sak i Korea är att folk väldigt ofta delar mat. Beställer man vars en rätt på en restaurang så får man alltid in rätterna en och en när dom är klara. Inte alla samtidigt som vi är vana vid. Delar man endå rätterna så vill man väl få dom såfort det går? Detta syns även på McDonalds som har många menyer med tex 2 burgare, två läsk, ett pommespaket och ett paket lökringar. Är man inte rädd för baciller så är det bara att ta seden dit man kommer och göra som koreanerna. Då får man dessutom testa fler konstiga maträtter :)

Pastagratäng – kyckling, babyspenat

4-6 portioner
Ingrediener:
300 gr kycklingfilé
400 gr okokt Penne pasta
1-2 gula lökar
1 purjolök
2 klyftor vitlök
1 påse babyspenat (ca 70 gr)
2 burkar Crème Fraiche – Årets kock 2007, (karljohan, timjan och citron)
200 gr chaminjoner
100-150 gr riven ost

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

2. Tärna kycklingfilén och stek den sedan i en stekpanna. Salta och peppra efter behag. Ställ åt sidan.

3. Hacka löken, skiva purjolöken och finhacka vitlöken. Stek löksorterna tillsammans utan att de tar färg. Vänd ner den sköljda babyspenaten och blanda runt med löksorterna. Ställ åt sidan.

4. Skiva champinjonerna och bryn dem lite lätt. Salta och peppra efter behag.

5. Häll de båda brukarna med crème fraiche en en stor skål (Obs! skålen måste rymma över 2 liter, annars blir det svårt att vända runt pastan i såsen).

6. Vänd ner kycklingen, löksorterna med babyspenaten samt champinjonerna. Blanda runt så att allt blandas väl.

7. Vänd ner den kokta pastan och se till så att såsen fördelas jämt över pastan.

8. Häll upp alltsammans i en ungsform (jag använder en mindre långpanna med teflonbeläggning så slipper man smörja formen).

9. Häll över den rivna osten.

10. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter så att gratängen får fin färg.

Serveras med fördel med en ordentlig sallad!

Smaklig måltid!

Marias kommentar: Denna rätt fungerar alldeles utmärkt att frysa och sedan värma i micron. En allt-i-ett rätt som smakade mycket och gott. Detta kommer jag göra om igen!

Kardemummamuffins

Saftigt härliga kardemummamuffins som får det att dofta gott i hela lägenheten :)

Häll 2 dl råsocker i en skål. Smält 100 g smör och låt svalna.
Knäck 2 ägg. Riv 2 äpplen.
Blanda 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 3 tsk kardeumma.

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ihop smöret och sockret. Tillsätt äggen undertiden du vispar. Vispa tills det är pösigt.

Rör försiktigt i 2 dl creme fraich, rivet äppel och vetemjölsblandningen.

Klicka ut i muffinsformar. Det blir ca 16-18 muffins.
Strö över lite råsocker på varje muffins.

Sätt in i ugnen 10-12 minuter.

Mango-is-smoothie

Både i Japan och i Korea var det i somras väldigt inne med issmoothies. Alla Starbuckskopior hade sina egna varianter. Mango fanns överallt och var väldigt gott i en jättevarm storstad.

Bilderna nedan är från ett coffehouse i Tokyo.

Japansk sushi

Med bara ett par dagars affärsresa i Tokyo och mycket jobb är det svårt att hinna med något turistande. Men om det fanns en sak man bara måste prova i Japan så är det väl endå sushi! Jag är inte speciellt glad för rå fisk och äter hellre hamburgare när Millan vill ha sushi. Men som sagt är man i Tokyo så .. Vi letade upp närmsta sushiställe och slog oss ner i baren.

Skylten lovade gott om sorter att välja på.

Inne på sushibaren möttes vi av en glad Sushikock som förvånansvärt nog pratade hyffsad engelska. Vi fick vars en meny placerad framför oss och fick välja vad vi ville ha. Kocken stod bara någon meter ifrån oss och när vi sa namnet på en bit hojtade han HAI, byggde ihop biten och placerade den framför oss. Eftersom vi uppenbarligen inte hade så bra koll så berättade han för varje bit om man skulle ha soja eller inte på just den biten.

En glad suchikock.

Laxsushi

De flesta bitarna var till min stora förvåning RIKTIGT goda! Det här stället var inget speciellt, bara den lokala susihbaren runt hörnet från hotellet, men så färsk och god fish har jag aldrig fått på något ställe hemma i Sverige. Hela upplevelsen att sitta i baren, peka och få bitarna nygjorda var dessutom väldigt trevlig.

Tummen upp för sushi i Tokyo!!

1 2 3 4