Olive Garden

Olive Garden är en italienskinspirerad kedja som finns på en rad ställen i USA. Jag stötte på den för första gången 1997 när jag bodde i San Francisco och blev kär i deras Chicken Alfredo, så pass att jag snokat reda på ett recept och gjort om det lite så att det smakar som jag ville ha det. Receptet hittar du >>här<<.

Du får alltid välja mellan sallad eller soppa som förrätt. Får vår del har det alltid blivit sallad, men soppan ska tydligen vara riktigt god den också.

Garden-Fresh Salad
Our famous house salad, tossed with our signature Italian dressing.

Deras salladsdressing är ingen speciell så där, men ändå sååå god. De varma vitlöksbröden till är pricken över i:et. Det är nästan så jag skulle kunna äta mig mätt bara på denna grönsallad.

Allt som oftast har vi valt Chicken Alfredo till varmrätt och har aldrig hittills blivit besviken. Himla smarrigt!

Chicken Alfredo
Grilled chicken tossed with fettuccine and fresh alfredo sauce. $13.50

Cheese Ravioli
Cheese-filled ravioli topped with marinara or meat sauce and melted Italian cheeses. $10.50

För att inte utmana ödet och äta vår favoriträtt lite för många gånger så provade jag på en av deras raviolisorter i stället. Dumt val visade det sig. Valde köttfärssåsen till och näe, det var mest en faslig massa smält ost och smakade inte direkt någonting. Maken valde lasange, $12.50, den gången och den var inte någon större succé den heller. Ganska smaklös tomatsås kom vi fram till och det drog ner betyget avsevärt. Så nästa gång vi har vägarna förbi så blir det återigen Chicken Alfredo som vi lär beställa.

Som alla kedjor så finns det givetvis bättre och sämre restauranger. Den som ligger på 5550 N Federal Highway i Fort Lauderdale behöver ni inte besöka. Det är alltid väntetid och maten är si så där. Dessutom så är majoriteten av matgästerna väldigt gamla så det spottas, fräses och hostas en del. Det förtar lite av din egen matupplevelse helt klart… Självklart har alla rätt att gå ut att äta oavseett ålder och hälsotillstånd, det är inte det jag säger, men det är svårt att koppla bort från din egen matupplevlse och det drar tyvärr ner betyget ytterligare några snäpp.

Även Olive Garden har en lunchmeny som innebär mindre portioner och något lägre priser. De håller annars en ganska bra prissättning. Priserna varierar dock från restaurang till restaurang så dessa är bara riktpriser.

Allt i ett – kassler och potatisgratäng

Ibland behöver en en sån där allt-i-ett-rätt och det var så denna kombinerade kassler och potatisgratäng kom till.

ca 6 portioner

Ingredienser:
1 kg potatis
1 purjolök
1-2 gula lökar
1-3 klyftor vitlök
5 dl matlagningsgrädde
2,5-5 dl mjölk
200 gr riven ost
200-400 gr kassler (välj den mindre mängden om du inte vill ha så mycket kött i gratängen)
salt, peppar

Gör så här:

1. Skala potatisen och skiva den tunt (helst i matberedare).
2. Skiva löken och purjolöken samt vitlöken.
3. Stek löksorterna mjuka i lite smör utan att de tar färg.
4. Häll i grädden samt halva mängden mjölk tillsammans med löksorterna och låt alltsammans koka upp. Salta och peppra (obs, tänkt på att kasslerna är salt i sig så översalta inte!)
5. Ha i den skivade potatisen och vänd runt så att potatis och löksorterna blandas. Låt alltsammans koka upp. Se upp så det inte kokar över eller att potatisen bränns fast!.
6. Strimla kasslern i lagom stora bitar.
7. När potatis och gräddblandingen har kokat upp och det börjar tjockna så drar du av pannan från plattan.
8. Lägg ett lager potatisgratäng i botten på en ungsfast form (ca 25 x 40 cm).

9. Lägg den strimlade kasslern ovan på potatisgratängslagret.
10. Lägg över resterande potatis över kasslern och avsluta med den rivna osten.
11. Gratineras i 225 gr varm ugn i ca 30-40 minuter, eller tills gratängen har fått fin färg och är potatisen är mjuk när du sticker i den med en provsticka.
12. Serveras med en stor sallad.

Smaklig måltid!

Marias kommentar: Tänk verkligen på att inte översalta potatisgratängen i och med att kasslern även den är salt i sig. Jag gjorde misstaget att salta potatisgratängsbasen som vanligt och hela gratängen blev ett snäpp för salt helt enkelt. Tyvärr fungerar inte denna rätt så bra att frysa så det gäller att äta upp den inom några dagar. Den fungerar dock utmärkt att värma i micron dagen efter.

Lunch i Tokyo

Min senaste jobbresa var till Tokyo i Japan och Seoul i Korea. Som jag skrivit tidigare kan maten i den här delen av världen ibland vara ganska konstig men i Japan var detta inget större problem. Japansk mat verkar inte innehåller några speciellt konstiga kryddor eller några andra speciellt kontiga ingredienser vilket gör maten ganska lätt att äta för en mesig svensk :)

Bilden ovan visar lunchen jag åt ena dagen. Till vänster en risröra med ägg och fläskkött. Till höger kalla nudlar och under purjulöken (eller vad det nu var) en soppa. Risröran var riktigt god, soppan smakade inte så mycket och kalla nudlar smakar som man förväntar sig. Det skummaste i den här rätten var det torkade sjögräset som låg ovanpå :). En helt ok lunch som man blev riktigt mätt på för 40 kr. Tummen upp för Japan!

AnyTime – Koreanskt godis

För ett par veckor sen var det dax för en jobbresa till Korea och som vanligt stöter man på mat och andra saker som inte är riktigt som här hemma.

Idag tänkte jag berätta om AnyTime. Koreansk godis med xylitol (ja jag vet.. xylitol är sånt vi har i tandkräm :D ). Första reaktaionen när man stoppar en i munnen är usch .. sen kommer.. hmm .. kanske endå .. och precis innan den är slut tänker man .. mmm, kanske en till? Varje gång man stoppar en i munnen går man genom samma känslor, från usch till mmm. Väldigt speciellt “godis” måste jag säga, men ganska spännande och beroendeframkallande.

Bulgur och kräftstjärtar

En rätt jag gjort flera gånger i sommar är denna röra med bulgur och kräftstjärtar. Byt ut gräslöken mot basilika eller någon annan krydda. Och ha i andra frukt och/eller grönsaker. Det är lätt att variera och blir dessutom perfekt att ha med i lunchlådan.

Fräs 1 finhackad chilifrukt i lite smör i en kastrull eller litet stekjärn. Koka 4 portioner bulgur enligt anvisningen på paketet men lägg i 1 grönsaksbuljongtärning, för att få lite mer smak på det. Rör ner den kokta bulgurn i kastrullen med chili. Låt svalna.

Blanda 1 burk avrunna kräftstjärtar i lag, 1 dl finklippt gräslök, 1 msk färskpressad limejuice, 200 g gurka i bitar, 300 g honungsmelon i bitar och 1 paprika i bitar.

Blanda röran med bulgurn.

Servera med en klick keso.

1 2 3 4 5