A piece of cake – Leila Lindholm
Leilas senaste kokbok A piece of cake landade i min brevlåda för några veckor sedan. Sedan dess har jag hunnit bläddra många gånger i den och dräglat över alla godsaker som finns i denna kokbok.
Kokboken är verkligen betonad på godsaker så letar du matrecept se dig om efter en annan kokbok. Det enda som kan känna lite småtrist är att tittar du på Leila bakar i TV4+ så känner du igen snudd på allting. Inga direkta nyheter här inte.
Men kokboken är med sina snygga bilder en fröjd att bläddra i och därmed väl värd att köpa och ha hemma ändå tycker jag.
Skrivet av 
Reklam:
Caesarsallad med grillad kyckling
3-4 portioner
Ingredienser:
400 gr romansallad (jag brukar fuska och ta vanlig isbergssallad)
6 skivor formfranska
2 msk olja
1-2 vitlöksklyftor
50 gr parmesanost, grovt riven
2-3 grillade kycklingfiléer
Dressing:
1 vitlöksklyfta
2-3 sardellfiléer (brukar jag hoppa över)
1 äggula
1,5 msk vinäger
2 krm salt
1 krm svartpeppar
0,5 tsk dijon senap
1 dl olja
Gör så här:
1. Skölj salladen väl och torka den försiktigt. Riv/skär den sedan i stora bitar.
2. Ta en skalad vitlöksklyfta och gnid med det frysta brödet på båda sidor. Upprepa på alla skivorna. Skär sedan brödet i tärningar.
3. Stek brödtärningarna i oljan över svag värme tills de är vackert gyllenbruna runt om. Ställ åt sidan.
4. Dags att blanda till dressingen. Pressa vitlöken och mosa sardellfiléerna med en gaffel. Vispa ihop vitlöken, sadeller, äggula, vinäger, salt, peppar och senap. [Själv hoppar jag över sardellfiléerna som sagt var…]
5. Tillsätt sedan oljan lite i taget, under ständig vispning. Jag brukar använda stavmixern när jag gör denna dressing så att den inte ska skära sig och det fungerar finfint.
6. Strax före serveringen så blandas salladen med dressingen, en del av parmesanosten och nästan alla brödkrutonger. Lägg upp sallden på ett fat eller i en serveringsskål. Dekorera med resterande parmesanost och brödkrutonger samt den skivade grillade kycklingen.
Smaklig måltid!
Reklam:
International Street Market Malmo/Copenhagen
“En matupplevelse” med stora bokstäver enligt dagens tidning. Så vi tog oss givetvis dit för att rapportera om det!
Vidare i annonsen kan man läsa:
“Matdelikatesser från hela Europa förgyller stadskärnan i Malmö city. Gustav Adolfs torg, Södra Tullgatan och Södergatan fylls med kontinentala möten och matupplevelser.
Smakrika italienska och tyska krovar. Härligt kryddade oliver. Vällagrade ostar från Frankrike och Tyskland. Färgrika tulpaner från Holland. Och mycker mer.
Ett unikt tillfälle att smaka och köpa mat från flera olika länder i Europa!”
Marknadsdagar: onsdag 25/6 – söndag 29/6 kl 10-18.
Det fanns en del matstånd, a la Malmöfestivalen, som sålde lite olika maträtter. Två olika stånd med paella.
Fudge i mängd! Har aldrig förr sett så många sorter. Detta är ungefär 1/3 av deras sortiment.
Chrisses favoritstånd :)
Massor av smaskiga nötter.
Flera olika stånd med ost fanns det.
Från Danmark kom blomsterförsäljarna som gjorde gågatan till en superhärlig oas!
Och? En trevlig marknad med ett brett utbud av saker som annars inte är så lätta att hitta. Grönsakstånd som såg precis ut som den i Rom, ostar, nötter och massa annat spännande. Kort sagt, är du i Malmö, gå gärna en omväg för att komma dit. Om du däremot ska behöva ta dig långväga till Malmö så är det inte värt det. För att vara kritisk så hade priserna kunnat vara bättre och utställarna fler.
Skrivet av
Reklam:
Crème fraiche – Karljohan, timjan och citron
Ingen direkt produktnyhet längre, men åhhh så god årets smaksatta crème fraiche från Årets kock 2007 är! En härlig crème fraiche med smak av karljohan, timjan och citron. En kär vän här hemma i köket som kan användas till mycket. Underbart god i olika pastarätter, som kall sås till grillat kött, på pizza, till pastan och köttbullarna. Det fungerar till det mesta om du frågar mig! ;-)
Reklam:
Tobleronemousse med frusna hallon
Det här receptet fick jag för flera år sedan i en receptswap av Agnelia. Trots att jag bara hört gott om det så har det blivit liggande. Men så förra helgen när vi skulle fixa dessert kände vi att det var dags att pröva. Och det var precis lika enkelt och gott som ryktet säger; Tobleronemousse med frusna hallon.
[Uppdatering] Livsmedelsverket rekommenderar numer att man kokar importerade frysta hallon, så tipset är att använda färska bär istället.
Tobleronemousse med frusna hallon
3 portioner
150-200 gram Toblerone
1 dl grekisk yoghurt 10%
1,5 dl vispgrädde
frusna hallon
Bryt chokladen i bitar. Smält i en skål över varmt vattenbad. (Eller värm försiktigt i micron, det fungerar lika bra.)
Ta skålen från värmen och blanda chokladen med yoghurt.
Vispa grädden. Rör ner den i chokladsmeten.
Fördela moussen i glas, vinglas eller portionskoppar. Ställ in i kylen och låt moussen stelna ca en timme.
Garnera moussen med några hallon innan servering.
Reklam:
1 2 3 4 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
