Läcker drinkbok lottas ut

Drinkbok

Nu börjar solen titta fram och det känns som vår. Många fester som bröllop, studentfirande och annat planeras och man firar oftast med nåt gott att dricka. Själv tar jag gärna en drink på altanen en fredagkväll när det blivit varmare.

Jag hittade denna läckra bok med massor av olika cocktails på bokrean och kunde inte låta bli att köpa den. Men jag har redan flera drinkböcker, så jag tänker låta nån annan få blanda drinkar av recepten i den här. Jag lottar alltså ut den här boken till någon av våra läsare. I boken finns det recept på såväl klassiker som Dry Martini och Daiquiri och nya drinkar som Cat’s Eye och Golden Dawn.

För att vara med i utlottningen, så måste du lämna en kommentar till detta inlägg och i kommentaren vill jag ha ditt bästa drinkrecept som passar bra under vår och sommar. Det kan vara en drink med eller utan alkohol, enkel eller superfestlig. Vi kommer sen att testa en del av recepten och recensera dem, men det är lottning som gäller, så om du lämnat en kommentar med recept senast den 10/5, så är du med på lottdragningen. Den som vinner lottdragningen kommer att få ett mail från oss, så vi kan få adressen som boken ska skickas till.

Lunchlådeplanering

Det har blivit lite väl mycket micromat på sistonne och det tycker jag inte om. Så idag blev det ordentlig planering :)

lunchlådor

2 paket färsk fettucini ( ICA á 250g)

Koka pastan enligt anvisningar på paketen och fördela i 3 lunchlådor.

Till två av lådorna: Förkoka 1/2 broccolihuvud och bryt i bitar. Fräs en liten bit squash. Blanda med 1 förpackning creme fraich, 3 hackade soltorkade tomater, 1/2 grönsaksbuljongtärning, en skvätt mjölk och lite färsk hackad basilika.

Till den tredje lådan blir det ICA´s färdiga tomat och basilikasås (som blir rester från dagens middag då vi gör pizza).

Micromat – Pasta Alfredo

Pasta Alfredo

Vi har alltid någon micromat i frysen hemma, redo att följa med till jobb om middagsresterna inte räcker till. Nyligen testade jag Findus Pasta Alfredo och resultatet var förvånandsvärt gott. Som vanligt är det förlite mat, men pastan hade lite tuggmotstånd och såsen var god. Denna kan jag tänka mig äta fler gånger.

Mack-SM

Sedan några år tillbaka finns det en SM-tävling i att göra goda mackor.

Mack-SM vinnarmackan 2007

Under matmässan i höstas fick jag förmånen att provsmaka vinnarmackan från Mack-SM 2007 i Allt om Mats monter. Sååå himla gott var det! Fick med mig receptet hem och var tvungen att testa hemma om jag kunde få till en lika god macka. Den blev god, men inte exakt samma då jag inte hittade något bröd som liknade orginalet.

Förra årets recept står Susanne Jahrl för.

Jag har ändrat lite i receptet nedan. Ursprungsreceptet hittar du här.

Ingredienser till Mack-SM mackan 2007

Ingredienser till 1 stor macka:

1,5 God i Kvadrat eller en stor bagel
Philadelphiaost, valfri fetthalt
0,5 grillad kycklingfilé
en näve strimlad sallad
1-2 msk vinbärschutney
2-3 skivor brieost
några granatäppelkärnor

Gör så här:

1. Strimla kycklingfilén och stek den i en stekpanna. Krydda med grillkrydda alt. bara salt och peppar. Låt kycklingen svalna.
2. Strimla salladen.
3. Bred en brödbit med philadeplhiaost. Lägg på en näve med strimlad sallad. Toppa med några bitar kyckling.
4. Bred chutneyn på nästa brödbit och vänd den ned mot kycklingen.
5. Börja det andra lagret med ett tunt lager philadelphiaost (valfritt, men salladen låg kvar lite bättre om man hade lite ost som fungerade som klister), en näve sallad, därefter brieosten och toppa sedan med några granatäppelkärnor.
6. Avsluta med en brödbit med philadelphiaost så att alltsammans håller ihop.
7. Dela smörgåsen på diagonalen.
8. Hugg in!

Smaklig måltid!

Kycklingtoast med vinbärschutney och grantäpple

Marias kommentar: Brödet spelar en viss roll här. Det blir inte exakt som i orginalreceptet med God i kvadrat som är ett fyrkantigt mörkt bröd fungerar finfint. Man får helt enkelt ta 1,5 macka för att få det hela att gå ihop.

Kycklingbagel

Jag har även testat att rosta en bagel lite lätt och låtit den svalna något. Bredde på philadelphiaost på båda delarna och hade på sallad och däremellan kycklingen och osten samt chutney och några granatäppelkärnor. Det fungerade finfint det också men blev en lite annorlunda smak tack vare brödet som sagt var. Hur gott som helst ändå så jag äter gladeligen båda alternativen!

Bavaria blue är en blåmögelost som kan vara lite svår att få tag i. Jag testade med en annan blåmögelost första gången men upptäckte att jag inte var så himla förtjust i smaken. Därför har jag bytt till vanlig brieost! Ta en ost som du gillar helt enkelt! ;-)

Granatäppelkärnor

Det värsta med alltsammans är att få ut de där förbaskade granatäppelkärnorna! Efter mitt senaste försök så var halva köket nedstänkt med illröd granatäppelsaft. Strax efter detta missöde i köket så läste jag ett tips om att man skulle vända granatäpplet utochin i en skål med ljummet vatten så gick det finfint att få ut kärnorna. Först kunde man även rulla granatäpplet lite mot en bänk för att få kärnorna att lossna lite lättare.

Har du något annat bra tips så dela gärna med dig hur fasiken man får ut dessa små godsaker utan att kladda ner halva köket.

Årets version av Mack-Sm gick av stapeln idag på Gastro Nord-mässan. Vann gjorde Jennie Strömberg med sin guldmacka som hade smak av bland annat varmrökt röding, hjortronsalsa och norrländsk chevré.

Själv är jag mer sugen på tvån, Surdegsciabatta med bacon och Västerbottensost.

Vinbärschutney

Orginalreceptet kommer från Susanne Jahrl, men är ytterst lite ändrat av mig.

Vinbärschutney

Ingredienser till 1 stor burk:
3 äpplen, ca 500 gr
0,75 dl koncentrerad svartvinbärssaft
1 stor gul lök
0,25 dl äppelcidervinäger
0,5 dl råsocker
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
1 tsk curry
0,5 msk senapsfrön
2 dl röda vinbär (av den enkla anledningen att det är röda vinbär som vi har på tomten… det står svarta i originalrecpetet)
0,5 flaska Certo (utan något konserveringsmedel så möglar chutney ganska snabbt!)

Gör så här:

1. Skär äpplena i tärningar och skiva lök och vitlök.
2. Blanda alltsammans i en gryta. Låt koka upp under omrörning och sedan småputtra i ca 1 tim. Rör om då och då.
3. Häll upp på en väl rengjord och varm burk. Förvara sedan i kylskåp.

Marias kommentar: Jag har tagit bort chilin i receptet samt ökat på mängden färska vinbär något då vi hade ganska gott om dem i frysen. Första omgången kokades exakt som det står i orginalreceptet [minus chilin] och den omgången chutney möglade tyvärr ganska snabbt.

Andra omgången halverade jag mängden [receptet som är återgivet ovan] och la även till lite konserveringsmedeln. Än så länge så fungerar det finfint och det har nu gått någon månad sedan jag kokade chutneyn.

Chutneyn är himla god tillsammans med kycklingmackan, men även som tillbehör till kassler, kyckling, fläskfilé eller på en vanlig ostmacka är det också himla gott.

1 2 3 4