Var hittar jag en Mandolin?

Kyocera - Mandolin
Bild från Vikingsun.

Är bra sugen på en Mandolin och helst en där du även kan få Julienne-strimlingen i en och samma maskin. Det verkar dock inte vara möjligt om man inte ska köpa en maskin för flera tusen kronor som dessutom är gigantisk i storlek.

Funderar på att satsa på Mandolin och Julienne-varianten från Kyocera. Den ska vara vass som tusan och det gäller att akta fingrarna. Någon som har tips på vart jag hittar dessa? Någon som har en och är nöjd? Eller kan tips om ett annat märke?

Helgmiddag

Ikväll drar melodifestivalen igång, igen, och det är nog många som tänker bänka sig framför tv:n och äta middag. Får jag komma med ett tips.

Räkor

till 2 personer
1,5 kg räkor med skal
2-3 avokodo
1 paket bullar (Ica har 6-pack man bara värmer i ugnen)
smör
grovmalen svartpeppar
citronsaft

Sen är det bara att njuta. Ett glas vitt vin till detta gör inte det sämre ;)

Trevlig helg!

Kasslergratäng

Kasslergratäng

Ca 6 portioner

Ingredienser:
400 gr fullkornspasta
400 gr kassler

Tomatsås:
1 pkt (fin)krossade tomater (med vitlökssmak)
1 gul lök
1-3 finhackad klyfta vitlök
200 gr färska champinjoner
1 tsk socker
pizzakrydda
salt
svartpepapr

Osttäcke:
1 burk Creme bonjour fraiche, vitlökssmak
1 kula tärnad mozzarellaost
1 kruka basilika
ca 0,5 kruka timjan

Gör så här:

Pasta
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låter rinna av och lägg i botten på en gratängform. Strimla kasslern i lagom stora bitar och ställ åt sidan så länge. Sätt ugnen på 225 grader.

Lök
2. Hacka löken och vitlöken.

Stekt lök
3. Stek löken mjuk, utan att den tar färg. Låt vitlöken steka med på slutet.

4. Häll i de krossade tomaterna, socker och smaka av med pizzakrydda (eller ta färsk basilika och timjan) och salt och peppar.

Champinjoner i tomatsåsen
5. Vänd ner champinjonerna i tomatsåsen. [Obs! gör inte om mitt misstag och tag hela burkchampinjoner då jag inte hade några färska hemma. Dessa burkchampinjoner smakade vidrigt rent ut sagt! Skippa champinjonerna i så fall.]

Tomatsås över pastan
6. Bred ut tomatsåsen över den kokta pastan.

Strimlad kassler
7. Strö över den strimlade kasslern över tomatsåsen.

Ostkräm
8. Blanda Creme fraichen med tärnad mozzarellaost, finhackade örter och vänd runt alltsammans så att det blandas väl.

Osttäcke
9. Bred ut ostkrämen över gratängen.

Nygräddad kasslergratäng
10. Sätt in gratängen mitt i ugnen och grädda tills gratängen har fått fin färg, ca 20-30 minuter. Håll ögonen på ugnen då det kanske krävs kortare/längre tid i just din ugn.

Servera gärna tillsammans med en sallad och lite bröd.

Smaklig måltid!

Marias kommentar:
Gör som sagt var inte om mitt misstag gällande champinjonerna. Har gjort denna gratäng en gång tidare och den är mycket godare med färska champinjoner!

Fetthalten kan du givetvis variera beroende på vilken fetthalt du väljer på creme fraichen samt mozzarellosten. Du kan lika gärna ta naturell creme fraich, men krydda den med salt, peppar, vitlök och lite mera örter i så fall. Smaka dig fram till vad du gillar helt enkelt!

Denna rätt fungerar alldeles utmärkt att frysa och sedan ta med i lunchlådan och värma i micron på jobbet!

Blåbärsdessert

Viktväktarnas mat brukar vara helt okej, men när det kommer till desserter så går det bara inte. Jag vet inte varför jag fortfarande tror att jag ska hitta något vettigt bland de sidorna. Men jag försökte iaf..

Blåbärsdessert

Sätt ugnen på 175 grader

Smula 6 riskakor och blanda med 2 bananer och 1/2 msk lönnsirap eller flytande honung.

Lägg ett bakplåtspapper i en kakform med löstagbar botten (20 cm diameter). Tryck ut blandningen i botten och grädda i ugnen 10 min.

Sänk värmen till 150 grader.

Blåbärsdessert

Rör ihop 3 ägg, 7 dl kesella, 3 msk socker och 2 tsk vaniljsocker till en slät smet.

Häll hälften av smeten i formen. Fördela hälften av 3 dl färska eller tinade blåbär i formen.

Häll på resten av smeter och sedan resten av blåbären.

Grädda i ugnen 35 minuter. Stäng därefter av ugnen och låt kakan svalna i ugnen långsamt. Öppna ugnsluckan efter 15 minuter. (Detta är för att kakan inte ska spricka) Ställ sedan kakan i kyl några timmar.

Blåbärsdessert

Och? Den ser god ut men var bottnen var seg och påminde om frigolit och tapetklister. Fyllningen smakade bara kesella. Nä, detta var verkligen ingenting för oss. Så hur hemskt det än kändes åkte kakan rätt i papperskorgen!

Hällakullor – nytt bröd från Lövånger

Hällakullor

Hittade en ny brödsort från Lövånger i affären häromdagen.

Hällakullor bakas i norrländska Lövånger, på samma sätt som vi gräddar tunnbröd, kort tid på heta ugnshällar. Därför få bröden så härlig yutan utanpå och blir så mjuka och saftiga inuti.

Ett nyckehållsmärkt bröd som innehåller 7% fibrer, dessutom är brödet mjölkfritt. Himla gott tyckte vi att det var, både som naturellt och även som rostat. Kommer helt klart inhandlas igen!

1 2 3 4