Talisker 10årig

Whiskey - Talisker

Hej på er whiskyvänner!

Här kommer så mitt första inlägg på bloggen. Har provat en Talisker 10år Single malt 45,8%vol. Den kommer från ön Isle of Skye. Talisker är idag den enda Single Malt Whiskyn som framställs på ön.

Systembolaget art.nr: 411
Pris: 399 kronor (Flaskan finns just nu i en exklusiv presentförpackning).

Man kan indela en provning i olika delar. Färg, doft, smak och egna kommentarer. Så nu till resultatet..

Färg: Bärnsten=E 105=Sockerkulör

Doft: Fruktig, rökig doft, inslag av malt och peppar

Smak: Fruktig citrus, salt, peppar, tjära, ekfat, torv

Kommentar: Kanske inte den bästa nybörjarwhiskyn som jag kan rekommendera. Men för den som tycker om rökta, tjärade dofter och smaker så varsågoda. En mycket prisvärd och god whisky!

Kalljästa morgonbullar

Detta är ett riktigt favoritrecept från när jag växte upp.

kalljästa morgonbullar

Kalljästa morgonbullar

50 g jäst
2 dl kall mjölk

1 ägg +
1 ägg (att pensla med)
2 msk socker
1/2 tsk salt
6 dl vetemjöl +
1 dl vetemjöl
75 g smör

vallmofrö

Morgonbullar

Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör ut.

Morgonbullar

Tillsätt ägg, socker, salt och 6 dl vetemjöl. Skiva ner smöret. Blanda till en smidig deg.

Morgonbullar

Kavla ut degen direkt på mjölat bakbord (ca 1 dl mjöl) till 40×60 cm. Pensla med ett uppvispat ägg och vik ihop så att det blir 6-8 lager. Ungefär som att rulla ihop en rulltårta.

Morgonbullar

Dela i 16 bitar och lägg på en plåt.

Morgonbullar

Pensla med ägg och strö över vallmofrö.

Jäs i kylskåp över natten.

Morgonbullar

Grädda bullarna i 10 minuter, 225 grader. Låt svalna utan bakduk.

Morgonbullar

Tack till mamma & pappa för receptet!

Mer om Totte

Totte

Hejsan, mitt namn är Totte och mitt intresse i den kulinariska världen är Visge Beatha = Livets vatten = Whiskey.

Här på Salt&Peppar så kommer jag att försöka förmedla den doft och smakupplevelse som man enbart får uppleva vid en whiskeyprovning. Jag kommer alltså inte att blogga om mat, det sköter de andra så bra. Utan whiskey är som sagt min del. Viktigt att redan här poängtera är att smaken är som baken (delad).

Är med i ett whiskeysällskap som heter Societé Spirituosa Hospitalis S.S.H.

Favoritkock: Alla som kan laga god mat.

Favoritkrydda: Vitlök, libbsticka, allkrydda.

Favoritdryck: Whiskey, öl och vin.

Amerikanska vaniljpannkakor

Ett tips inför en lat helgfrukost kanske? Dessa amerikanska vaniljpannkakor är himla goda och lätta att göra. Det doftar dessutom alldeles ljuvligt i köket av vaniljen! :o)

Amerikanska vaniljpannkakor

Till 4-6 personer:

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 msk råsocker
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
3 dl vaniljyoghurt
1 ägg
1 msk smör + 2 msk till stekning

Ingredienser till amerikanska vaniljpannkakor

Smaksättning:
1 tsk vaniljsocker eller rivet skal från 1 liten apelsin

Tillbehör:
Turkisk eller grekisk yoghurt
flytande honung
kanel

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt yoghurten och ägget och rör till en jämn smet.

Smeten till amerikanska vaniljpannkakor

2. Tillsätt 1 msk smält smör (jag tar flytande margarin). [Tillsätt apelsinskalet om du väljer det som smaksättning].
3. Grädda små tjocka pannkakor i smöret, 2-3 min per sida, (håll koll så att pannkakorna inte bränns!), tills de fått fin färg.
4. Servera pannkakorna ljumma med en klick yoghurt, lite ringlad honung och kanel på toppen.
5. Pannkakorna kan även serveras med lönnsirap, lemon curd, sylt och grädde eller glass.

Källa: Allt om Mat, nr 18 – 2007

Marias kommentar: Det ursprungliga receptet innehåller hälften fullkornsvetemjöl och även vetekli och sen rivet apelsinskal. Fullkornsmjölet och veteklin har jag hoppat över och apelsinsmaken är jag inte så himla förtjust i så det har jag aldrig provat. Jag kör med 1 tsk vaniljsocker i stället vilket förstärker vaniljsmaken. Pannkakorna är inte överdrivet starka i smaken gällande vaniljen, det doftar mera när man gräddar dem. Ska man ha rätten på en regelrätt brunchbuffé så räcker de säkerligen till minst 6 personer, men äter man dem som ensamrätt så är det nog mera lämpligt för 4 personer.

Borsjtj – Rödbetssoppa

Dagens middag blev nästan helt ekologisk. Jag testade att göra Borsjtj för första gången och jag utgick från ett recept på ICA.se som i vanlig ordning modifierades en hel del.

Min version av receptet (5 portioner):
10 små rödbetor
4 jordärtskockor
4 potatisar
2 stora morötter
1 stor palsternacka
1 citron
en liten bit rotselleri
en näve färsk spenat
6 vitlöksklyftor
1 rosa lök (gul/röd funkar givetvis också)
olivolja
örtsalt
svartpeppar
2 liter grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré

Borsjtj

Skala alla rotfrukterna. Skiva löken och stek den mjuk i lite olivolja. Riv rödbetor, jordärtskockor, potatis, morot, rotselleri och palsternacka och stek det ihop med löken i några minuter. Tillsätt pressade vitlöksklyftor och tomatpurén. Rör om och häll sedan i grönsaksbuljongen. Låt det puttra på låg värme i 20-25 minuter. Pressa saften av en citron och häll i soppan sista minutrarna innan servering, salta och peppra och servera med en klick matlagningsyoghurt och några spenatblad. Jag pressade även lite citron på yoghurten för att få extra syrlighet.

Borsjtj

Titta vad vackert det blev! Som kräm nästan. Jag åt soppan med en smörgås med philadelphiaost och tomat.

Det blev väldigt gott, milt men ändå med en tydlig vitlökssmak. Oftast när det ska vara med vitlök i ett recept som jag utgår ifrån så tar jag alltid extra. Här dubblade jag mängden och fick ändå en lagom smak tycker jag. Det är ju väldigt mycket rotfrukter som är med i soppan och då behövs mycket vitlök.

1 2 3 4 5