Busenkel vaniljdessert

Detta är en av våra favoritdesserter. Har du en klick vaniljvisp över från äppelpajen eller fruktsalladen är det bara att använda den, så har man dessert även dagen efter.

Börja annars med att vispa upp 2,5 dl vaniljvisp.

Hackad choklad

Hacka sedan lite choklad. Den här gången blev det lite Odense nougat och lite mörk Lindh-choklad. Favoriterna är daim eller toblerone, gärna den mörka. Men det är bara att blanda i det man har hemma.

Blanda ner chokladhacket i vaniljvispen och rör runt. Häll i en form och ställ i frysen tills det stelnat.

Vaniljdessert

Låt stå i rumsvärme 5 minuter innan servering.

Tehuset Java

Om man besöker Lund är Tehuset Java ett måste. En mysig butik där de har hur många tesorter som helst, som dessutom håller hög kvalite. Ett tips är att testa deras egen Lundablandning.

Tehuset Java

Tehuset Java

Tehuset Java AB
V. Mårtensg. 8 A, 22351 LUND
Telefon: 046-211 19 86

Öppettider:
Måndag – fredag kl. 10-19, Lördag kl. 10-16

www.tehusetjava.se

Lemon curd

Ingredienser:
2 citron, rivet skal + saft
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 gr smör

Ingredienser till lemon curd

Gör så här:
1. Tvätta citronerna noggrant. Riv skalet, se till så att du ej får med det vita. Pressa ut juicen från båda citronerna.
2. Vispa äggulorna, ägget samt socker någon minut i en skål.

Vattenbad

3. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och citronjucien. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.

Klicka i smöret

4. Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält.
5. Låt svalna.
6. Förvara i kylskåp.

Källa: Buffé nr 6 2007, sid 17

Marias kommentar:
Krämen tjocknade inte alls på 15 minuter, det tog snarare dubbelt så lång tid. Min version av denna lemon curd blev i syrligaste laget. Det är dumt när det bara står saft från två citroner, det hade varit bättre med en måttangivelse. Citroner är ju olika stora som sagt var…

Tårta med smak av lemon curd

Tårta med smak av lemon curd

Portioner: 12-16 bitar

Ingredienser:
300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor
1 1/2 dl lemon curd (köpt eller hemgjord)
1 l jordgubbar

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175°C. Riv mandelmassa och rör ner ägg och äggvita. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.
3. Lägg bottnen på ett tårtfat. Bre på lemon curd.
4. Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtan. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Källa: Buffé nr 6 2007, sid 17

Marias kommentar:
Hittade tyvärr inga jordgubbar när jag skulle göra denna tårta. Fick ta frysta hallon i stället som jag tinade. Det fungerade finfint det också. Bestämde mig för att vara duktig och gjorde egen lemon curd. Frågan är om det var en så himla bra idé? Min lemon curd blev nämligen väldigt sur i smaken. Lite i suraste laget om jag ska vara helt ärlig. Tårta sen då? Nja, tanken är nog bra från början men den blir lite platt och tråkig. Det kändes som om det saknades något, trots att jag serverade den med vaniljglass till.

Lisas orientaliska gryta

Det här receptet fick jag från Lisa i en receptswap. Receptet blev liggande och vi kände väl inte att det var något som lockade. Men efter att ha testat första gången är det här ett recept vi ofta gör mycket av. Lätt att frysa in och ha till lunch.

orientaliskgryta

Lisas orientaliska gryta

1 purjolök
1 klyfta vitkål (ca 350 g)
500 g nötfärs

2 krm ingefära
1 vitlöksklyfta
1,5 tsk spiskummin
2,5 msk soja
2 dl köttbuljong (2 dl vatten + 1 köttbuljongtärning)

1 burk böngroddar
1 röd paprika
salt
peppar

tillbehör:
pasta ELLER
ris

tips:
Röran är god att servera i tortillas-bröd med blandade grönsaker.

orientalisk gryta

Koka pastan enligt anvisningar på paketen.

Skölj och strimla purjolök och vitkål.

orientalisk gryta

Bryn färs, lök och vitkål i lite matfett i en stekpanna på medelstark värme.

orientalisk gryta

Ta det stora stekjärnet/grytan redan från början, för det blir trångt :)

Tillsätt ingefära, spiskummin, pressad vitlök, soja och buljong. Låt alltsammans koka på svag värme under lock ca 10 minuter.

orientalisk gryta
Tillsätt böngroddar och strimlad paprika. Låt dem bli genomvarma. Krydda med salt och peppar.

orientalisk gryta

Servera med pasta eller ris. Eller med tortillasbröd och grönsaker.

orientalisk gryta


Tack till Lisa H för receptet!

1 2 3 4 5 6