Frukost del 2

Förra frukostinlägget fick ett så positivt bemötande att jag beslutade mig för att fortsätta inspirera till frukostätande. Den här delen ger bland annat lite inspiration till vad man kan ha i tallrik.

Filmjölk och blåbär

Vi börjar med filmjölk, Special K Active och en näve blåbär.

Björnbärskräm

När jag var liten var jag väldigt förtjust i krämer av olika slag. Nu är det sällan det hamnar på frukostbordet, men det händer. Här lite björnbärskräm med mjölk.

Havregrynsgröt
En frukostfavorit är Havregrynsgröt med mjölk.
Som tillbehör brukar jag ha en klick äppelmos eller lite mörk sirap.

Till helgen blir det ofta den lite onyttigare varianten med Mannagrynsgröt, mjölk och kanel.

Frukostägg

Hur ska det perfekta ägget vara? Enligt mig så ska all vita ha stelnat. Jag hatar geggig vita. Det gula ska precis ha börjat stelna i kanten men resten ska vara flytande, precis som på foto. Det är ett perfekt ägg enligt mig. Vad är perfekt enligt dig? *nyfiken*

Färdiga bullar

Nybakade bullar är lyx vare sig man gör dem själv, köper färdigt, värmer djupfrysta i ugnen eller som på fotot, köper färska bullar i danmark som sedan bara väms i ugnen.

Frukost

Rent näringsmässigt då? Hur ska en bra frukost se ut? Här är två exempel:
* havregrynsgröt med mjölk
* grov macka med philadelphia
* gurka
* lite melon
* 1 glas apelsinjuice
* 1 kopp te med lite honung

eller kanske

* en tallrik naturell yoghurt med en skivad banan, några russin och lite müsli
* en grov macka med lite ost och tomat
* 1 kopp te med lite honung

Tomates á la Provencale

Som jag skrev igår skulle vi testa ett av recepten från boken. Så här vill jag presentera ett enkelt tillbehör till kött.

Tomates á la Provencale

Tomates á la Provencale
Det här räcker till 4 normalstora tomater

2 pressade vitlöksklyftor
3 msk hackad charlottenlök
4 msk hackad basilika och/eller persilja
lite timjan
salt och peppar
1/2 dl olivolja
1 dl ströbröd
4 normalstora tomater

Gör ett mojs av alla ingredienserna utom tomaterna. Gröp ut tomaterna och stoppa ner mojset i dem. Droppa några droppar olivolja på toppen. Baka dem i ugn, högt upp, 200 grader ca 10 minuter.

Perfekt som tillbehör till en köttbit.

Ann Ljungberg på bloggturné

Förra söndagen tipsade jag om Claes Grills bok och berättade även då att vi idag skulle få besök av Ann Ljungberg, som driver förlaget som Claes bok givits ut på.

Millan: Hej och välkommen hit Ann! Först skulle jag vilja att du lite kort berättar för våra läsare om vad en bloggturné är. Och varför du valt att besöka en matblogg.

Ann: Hej, kul att vara här. En bloggturné är ett sätt för förlag och författare att presentera sina böcker på nätet, genomatt besöka olika bloggar – med olika värdar och läsare – varje dag. Detta är tredje och sista veckan och det har varit jätteroligt! Hela turneplanen finns här om nån vill kolla in de andra bloggarna: www.alfbok.se/turne.htm

Millan: Vad som är mest intressant för våra läsare är att få veta mer om Claes Grill och ert kokboksprojekt. Så berätta gärna lite om det.

Ann: Kokboken är en biprodukt till den roman som Claes Grill har skrivit – Jag dog i Barcelona. Claes är mycket road av matlagning och har “råkat” få med ett 40-tal rätter i romanen. Det räcker ju till en liten e-kokbok där rätterna beskrivs mer utförligt med recept.

Millan: Hur får man tag i den här e-boken och vad kommer den att kosta?

Ann: Alla som köper romanen på vår sajt (www.alfbok.se) kommer att få kokboken på köpet! Vi kommer också att skicka den retroaktivt till de som redan beställt och fått romanen.

Millan: Kommer Alf-bokförlag att ge ut fler kokböcker eller vilken sorts böcker kommer ni att satsa på?

Ann: Claes håller på med en ny roman nu och en kvalificerad gissning är att det kommer att vara rätt mycket mat i den också! I övrigt får vi se – kanske gör jag något med de recept jag samlat ihop bland långseglare under 5 års tid. Sådana som vi brukar ha gott om tid att laga mat och gillar att använda lokala råvaror så jag har många spännande recept i samlingen.

Millan: Ann, du som driver din verksamhet från en segelbåt (just nu i Medelhavet), vad äter du själv om dagarna?

Ann: Jag gillar att handla på lokala saluhallar och grönsaksmarknader och köper sällan halvfabrikat. Just nu är jag inne i en tortilla-fas och gör variationer med kronärtskockor och sparris i den klassiska spanska omeletten. Det blir ofta grönsaksrätter till grillad fisk eller lamm. Tycker också om att ostpanera tunna kalvschnitzlar. Ibland lagar jag vaktel, kanin och helt nya saker som man bara hittar lokalt – här i Spanien är det t ex populärt att steka kycklingblod. Det händer att vi får ett otroligt sug efter “svensk” mat och när vi var i Italien fick alla besökare ta med sig färsk dill (nästan omöjligt att få tag på i Italien) så vi kunde göra dillkött. Har nog lagat mer svensk mat härnere än någonsin hemma :-)

Millan: Får man vara så nyfiken att man vill titta in i ditt lilla båtkök?

Båtkök

Båtkök

Ann: Tack för att jag fick komma hit!

Millan: Tack själv! Det här var trevligt!

Ikväll kommer vi att provlaga Tomates á la Provencale som nämns i boken, så välkomna tillbaka imorgon för att se resultatet.

Mjölkchokladtårta med varma hallon

Mjölchokladtårta med hallon

Enligt Arla: Perfekta festtårtan att förbereda och ha i frysen. Bara att ta fram en stund före servering.

8-10 bitar

Ingredienser
400 g mandelmassa
1 st ägg
3 äggvitor
4 msk kakao
rivet skal av 1 apelsin

Fyllning:
5 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad
3 äggulor

Garnering:
hallon
hyvlad mörk choklad

Varm hallonsås:
600 g hallon
2 msk florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Riv mandelmassan. Rör i ägget, lättvispade äggvitor, kakao och apelsinskal. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna.
4. Vispa grädden.

Smälter choklad över vattenbad

5. Dela chokladen i bitar och smält över vattenbad. Ta chokladen från värmen.
6. Rör ner en äggula i taget i chokladen. Blanda i hälften av grädden i chokladsmeten. Vänd ner resten av grädden

Mjölchokladtårta - redo för frysen

7. Häll smeten över kakan i formen. Täck över och frys minst 4 tim.

Hit kan man förbereda.
8. Låt tårtan stå framme ca 30 min före servering.
9. Garnera tårtan med hallon och choklad.
10. Värm hallonen till såsen, blanda i florsocker och servera såsen till tårtan.

Mjölchokladtårta med varma hallon

Källa: Arla

Marias kommentar:
Rivet appelsinskal hoppade jag över helt i tårtbotten. Är ingen fan av apelsin och choklad ihop nämligen. Tog även Ädel Visp som är 20% och det fungerade alldeles utmärkt. En tårta som kräver lite förberedelser men den var absolut värt det. Blev enormt gott!

Kryddig smulpaj

Redan när pappa nämnde att äpplena på träden där hemma var mogna blev jag sugen på smulpaj.

Smulpaj

Så jag åkte hem till mamma och pappa, där träden var fulla av härlig solmogen frukt. Jag plockade famnen full av solvarma ljuvliga äpplen.

Äppel

Detta är lyx :) Sen åkte jag hem, tvingade Chrisse till “Kinesen” för att köpa vaniljsås och började fixa smulpaj.

Sätt ugnen på 225 grader. Skala, kärna ur 5-6 äppel och skär dem i klyftor.

Blanda ihop äppel med kryddor

Blanda ½ dl farinsocker, 1 tsk malen kanel och 1/2 tsk malen kardemumma. Lägg i äppelklyftorna och blanda.

Lägg klyftorna i en ugnssäker form.

Smuldeg

Blanda 3/4 dl strösocker, 1 1/2 dl havregryn och 1 dl vetemjöl i en bunke. Finfördela 125 g smör i blandnigen till en smulig deg. Fördela smuldegen över frukten.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Smulpaj

Njut :)

1 2 3 4 5 6 7