Björnbär
Det är skördedags i trädgården igen och denna gången är det björnbären som behöver tas om hand. Har för tillfället 2 liter nyplockade björnbär som jag slängt in i frysen i avvaktan på det där perfekta receptet. Gissar att det kommer bli några liter till innan säsongen är över för mina två björnbärsbuskar.
Tips på vad man kan göra med björnbär efterlyses därmed!
Skrivet av 
Reklam:
Malmöfestivalen del 3
Varje år publicerar Sydsvenskan recensioner på festivalmaten och årets fempoängare var JTJ:s kräft- och räk-fyllda tunnbrödsrullar.
Bilden kommer från: www.sydsvenskan.se
En sådan recension leder till att kön till tunnbrödsrullarna är JÄTTELÅNG. Detta hindrade dock inte mig. Är man ofrivillig matbloggare så är man! Nästan 30 minuter i kö och en kräftrulle blev min.
Det brukar annars vara Millan och inte jag som gillar sånna här kladdiga röror med skaldjur men jag måste säga att den faktiskt var riktigt god. Om det var en 5 poängare vet jag väl inte men en 4:a kan jag väl sträcka mig till. Dessutom var rullen en ganska lagom lunch. Jag blev inte proppmätt men gick inte heller därifrån hungrig. Priset på 50 kronor är dessutom (för att vara festivalmat) helt ok.
Skrivet av
Reklam:
Malmöfestivalen del 2
Malmöfestivalen kändes mycket roligare förr! Det kan bero på att man är mycket mer van vid konstiga korvar och thaimat nu än man var förr men jag tycker endå det blir tråkigare för varje år. Detta betyder dock inte att det är omöjligt att hitta något spännande om man letar lite.
Jag jobbar väldigt nära city så under malmöfestivalveckan är det lunch i någon av matstånden som gäller. Igår blev det “Peking Anka” på stortorget (ja jag vet att det borde heta “PekingAnka” och inte “Peking Anka” men det stod “Peking Anka” på skylten).
För 60 kroner fick man var du ser på bilden ovan. Halvstark Anka inlindad i något tunnbrödsliknande och ett par riskakor/chips ovanpå. Ganska spännande och smaken var det inget fel på. Mätt blev jag dock inte!
Reklam:
Malmöfestivalen del 1
Så var årets festival igång och allt verkar vara sig likt. Massor av folk och inte mycket att hurra för. Det bästa är konserterna. Matos, krimskramsförsäljare och barnvagnar det sämsta. Jag vet, det är en matblogg, men varför i helvete släpar man med sig en barnvagn kvällstid på festivalen? Och varför försöker folk ta sig igenom folkhavet framför stora scenen med vagnar?
Nåja, tillbaka till maten. Från början serverades det små rätter på festivalen till bra priser. Tanken var att man skulle testa massa nya saker. Nu är rätterna lite större och mycket dyrare. Du betalar dyrt och får sedan stå och balansera med maten. Känner mig som en gnälltant, men jag vill sitta ner och äta i lugn och ro.
Hur som helst så brukar jag alltid äta en Langos på festivalen, så även iår. Langos är en ungersk maträtt som består av friterat bröd. Den serveras ofta med någon form av gegga. I mitt fall gräddfil, vitlök, rödlök räkor och rom.
Pris: 60 kr
Värt det? Nja.. jag blev ganska mätt. Men inte värt de pengarna.
Sen ställde vi oss i en av de längre köerna..
..för när det är festival måste Chrisse ha sin Texasburgare. Det är bröd med grillat kött, aivar, feta, jalapeño och något annat.
Pris: 45 kr + 10 kr för läsk
Bra med mat och man blir mätt, enligt Chrisse.
Chrisse kommer att äta lunch på festivalen under veckan som kommer och har lovar skriva fler rapporter om spännande(?) mat han stöter på..
Skrivet av
Reklam:
Förvaring av parmesanost
Jag råkar med jämna mellanrum ut för att min parmesanost har möglat när jag haft den i kylskåpet. Blir alltid lika sur, arg och förbannad när detta händer. Himla onödigt på så god ost.
När vi bilade genom bl.a. Italien för något år sedan så passade jag på att köpa en stoooor bit parmesanost i en saluhall. Frågade då hur jag bäst skulle förvara denna dyrgrip så att den inte möglar. Bäst var att förvara den inslagen i papper i rumstemperatur. Hmm, känns en aningens knepigt om du frågar mig. Alternativt inslagen i papper i svalen. Svalen fick det bli för vår del. Möglade gjorde inte ost vilket var det vi ville uppnå, men däremot så blev osten stenhård. Den torkade helt enkelt! Det var omöjligt att riva lite färsk parmesanost över pastan eller salladen.
Tidningen Allt om Mat skrev om ett annat tips, nämligen att linda in den i folie eller i en papperspåse som du sedan förvarar i kylskåpet. Gärna i en separat låda så att den inte tar smak av något annat du har i kylskåpet. Ska du förvara den längre än någon månad så dela osten i mindre bitar och frys in den i en lufttät förpackning, då håller den sig upp till 6 månader. Du kan även frysa den färdigriven.
Folie har jag lindat in parmesanosten redan innan vi åkte till Italien och har du otur så möglar den ändå trots denna typ av förvaring! :o(
Nu senast när jag köpte en stor bit parmesan så delade jag upp den i mindre bitar och slängde sedan in dem i frysen. Tar upp en bit när jag vet att jag ska använda parmesanost och sen gäller det att äta upp den fort som tusan. Tyvärr bli osten något grynig av frysningen så jag föredrar nog att inte frysa den. Men det fungerar dock fortfarande att riva den och den smakar precis som vanligt.
Källa: Allt om Mat nr 7, 2007.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 7 8 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
