Marias köttgryta

Något som vi ofta gör här hemma under vinterhalvåret är en köttgryta, men denna gryta fungerar året runt. Särskilt denna sommare då det har regnat mer än vanligt och kall mat inte alltid känns så lockande. Alla har sina egna specialvarianter och jag tänkte dela med mig av vår. Denna gryta går att variera i det oändliga, det blir lite man tager vad man haver.

Köttgryta

Till 4-6 portioner behöver du följande:
ca 500 gr grytbitar/skinksnitzel/fläskfilé/kycklingfilé
1 burk Crème Bonjour Cuisine [Tomater & örter är en favorit, men de flesta smakerna fungerar finfint]
1 paket Milda matlagningsgrädde – valfri fetthalt
2,5 dl lättmjölk
1-2 morötter
1 gul lök
100-200 gr färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
1-3 msk kalvfond
salt & peppar
Maizena redning

Gör så här:
1. Finhacka löken och vitlöken, skala morötterna och skär dem i lagom stora bitar, skär champinjonerna i kvartar.

2. Bryn löken och vitlöken, vänd ner champinjonerna och morötterna och låt dem steka med någon minut. Lägg över på en tallrik.

3. Strimla köttet, bryn det i en stekpanna och krydda med salt, peppar, grillkrydda eller vad du nu har för favoritkrydda.

4. Ha i Crème Bonjour Cuisine, matlagsningsgrädde och mjölk. Rör runt så att allting blandas. Ha i kalvfond. Börja med den mindre mängden och smaka av. Det beror på hur stark smak du vill ha på grytan…

5. Låt koka samman i ca 10 minuter.

6. Vänd ner lök och grönsakerna. Låt koka med 5-10 minuter.

7. Såsen kan lätt skära sig men detta löser du enkelt genom att häll ner lite Maizena redning, finns både ljus och mörk variant. Jag brukar använda den ljusa. Låt alltsammans koka upp.

Serveras med ris/pasta/klyftpotatis/kokt potatis och en sallad.

Reklam:

Kyckling Alfredo

Första gången jag stiftade bekantskap med denna maträtt måste ha varit 1997 när jag bodde i San Francisco. Minnet sviker mig lite, det kan ha varit tidiagre också, under någon av resorna till USA i början på 90-talet med mina föräldrar.

Olive Garden heter restaurangen som fick mig att få upp ögonen för denna rätt. Sedan dess har jag ätit Chicken Alfredo minst en gång varje gång jag har befunnit mig i USA, en stående paradrätt för min del med andra ord.

Till 3-4 personer behöver du:
1 finhackad vitlöksklyfta
200 gr Crème Bonjour vitlöksost 15% eller annan färskost med vitlökssmak. Det fungerar även med Crème Bonjour Cuisine.
1,25 dl lättmjölk
70 gr riven parmesanost
salt & pepper efter tycke och smak

Gör så här:
Fräs vitlöken i lite olja, ha i vitlöksosten så att den smälter, späd med mjölken. Vänd ner parmesanosten precis innan servering och smaka av med salt & pepper om det behövs. Serveras till nykokt pasta och grillad kyckling alt. stekt strimlad kycklingfilé om du vill ha det lite matigare.

Kyckling Alfredo

Reklam:

Lördagsmeny på Östarp

Mina föräldrar firade sin 45-åriga bröllopsdag den 7/7 och bjöd ut barn och barnbarn på en middag på Östarps Gästgivaregård som ligger i Blentarp i Skåne. Vi åt lördagsmenyn som såg ut som följer:

Förrätt
Toast Skagen med löjrom

Huvudrätt
Grillad kalvytterfilé från Blentarp med sparris, Hällestachampinjoner, chilibearnaise & glacerad Skånsk potatis

Dessert
Vit chokladglass med jordgubbar & knäckflarn

Lördagsmenyn kostade 295:- per person och allting var väldigt gott och vällagat, samtidigt som det var snyggt upplagt. Rekommenderas!

Reklam:

Lilla Glassfabriken

Butiken hette tidigare Lejonet & Björnen, men de bestämde sig för att lägga ner i Malmö. Personalen var väl inte fullt så förtjusta i det och valde att köpa stället och startade Lilla glassfabriken. Butiken ligger på Holmgatan 9 vid Davidshalls torg i Malmö.

Lilla glassfabriken

Och här har de Malmös godaste glass! Med tanke på köeerna som ofta är plågsamt långa så är jag nog inte ensam om att tycka det!

Och deras tårtor.. ojoj säger jag bara. De är bäst! Har vid flera tillfällen beställt dem och aldrig blivit besviken.

Glasstårta
Min 25-årstårta :)
Passionsorbet överst och sedan marängsviss på en marängbotten.

Glasstårta
Chrisses 25-årstårta :)
Italiensk vaniljglass och hallonsorbet på marängbotten.

Mmm, syndigt gott! Och när jag ändå skriver om födelsedagstårtor vill jag passa på att säga – Grattis på födelsedagen mamma!

Reklam:

Solmogna aprikoser

Aprikoser

Solmogna aprikoser från svärföräldrarnas trädgård. Mmm :)

Reklam:

1 2 4 5 6 7 8