Rom – vatten

Dricksvatten

En sak som kan vara bra att veta om Rom är att vattnet i dricksfontänerna går att dricka, och dessutom är gott. Vattnet hämtas från bergen genom ett system av ledningar och akvedukter som knappt har förändrats sedan antiken.

Reklam:

Italien, Rom

Colosseum

Älsklingen och jag har precis kommit hem från en minst sagt kaosartad resa till Italien och Rom. Så under de närmaste veckorna kommer det dyka upp lite blandade inlägg från Rom där vi berättar om både luncher, middagar och desserter :)

Här hemma har våra två medskribenter hållt låda på Salt&Peppar-bloggen. Tack Maria och Chris! Ni är bäst!
(Under rubriken kan du alltid läsa vem det är som skrivit inlägget. Och ute i högerkanten finns rubriken “Kockarna” där du kan läsa mer om vem vi är.)

Reklam:

Jonnas pasta

Sista dag för att skicka in bidrag till tävlingen har nu varit och vi är i full gång med att provlaga det vi tycker verkar gott :)

Igår föll valet på “Jonnas pasta”, inskickat av Peter.

Jonnas pasta

Jonnas pasta
För två till lunch

1 pkt färsk tagliatelle med spenat (den gröna)
3-4 skivor soltorkad tomat
1 näve ruccolasallad
1 tsk sesamfrön
1-2 vitlöksklyftor (kan undvaras)
olivolja

Om man vill går det utmärkt att tillsätta kidneybönor, men dessa måste i så fall blötläggas i förväg.

Tillredning:
Strimla tomaterna, förbered vitlökspressen och rosta sesamfröna i en mindre panna medan du väntar på att pastavattnet ska koka upp.
När pastan kokat klart och slagits av, blandar du hastigt upp den med övriga ingredienser.
Smaka av med salt, svartpeppar och olivolja.

Servera omgående.

Och vad tyckte Millan & Chrisse?
Det här gick snabbt att göra! Undertiden pastavattnet kokade upp hann vi förbreda allt och sen var det bara att blanda och servera. Eftersom vi åt det till middag hade vi i lite extra soltorkade tomater och lite extra ruccolasallad. Vi tog även en halv burk färdiga kidneybönor och blandade i.
Det var ingen maträtt som platsar på någon tio-i-topp-lista, men det var gott, enkelt, snabbt och fettsnålt. Perfekt vardagsmat! Tack Peter!

Reklam:

Potatissallad med pesto

Ett ypperligt tillbehör till grillat kött/kyckling är potatissallad. En av mina favoriter kommer från min kompis Malin och har blivit ett stående inslag hos oss till allt grillat.

Potatissallad med pesto
4 portioner

1 kg färskpotatis (det fungerar även med kokt pasta om du har det i stället! 4 portioner kokt pasta byts mot färskpotatisen i så fall.)
1 rödlök
1 äpple
2 dl lätt crème fraiche
3 msk pesto, hemlagad eller på burk
2-3 krm salt
50-100 g marinerade soltorkade tomater
1/2 dl grovhackad basilika
1-2 msk balsamvinäger
½ ask körsbärstomater

Gör så här:
1. Borsta och dela de stora potatisarna i bitar. Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av. Dela ev. större potatisar i mindre bitar, halvera annars potatisarna.

2. Skala och finhacka löken och äpplet. Blanda lätt crème fraiche, pesto med lök- och äppelhacket.

Pesto, äpple, lök…
3. Strimla de soltorkade tomaterna och halvera körsbärstomaterna och vänd ner i såsen.

4. Vänd ner potatisen och basilikan.

5. Smaka av med salt alt. flingsalt.

6. Garnera med basilika.

Potatissallad med pesto

Reklam:

Pesto

Som jag är nötallergiker så undviker jag nötter i den mån det bara går. Pesto är därför lite klurigt. Visserligen är det okej med pinjenötter då det är fröet som finns i pinjekottar.

Hur som helst, jag har gjort min egen variant på pesto och har där uteslutit pinjenötterna ändå…

Ska du göra pasta/potatissallad med pesto så sparar lite basilika, ca ½ dl.

Ingredienser:
1 kruka basilika
1-2 vitlöksklyftor
30 g riven färsk parmesanost
3 msk olivolja
salt
peppar

Gör så här:
1. skala vitlöken och släng ner den i en mixer alt. om du kör med handmixer.
2. plocka bladen på basilikan och mixa sedan vitlök med basilikabladen.
3. riv parmesanost och mixa med ned i röran.
4. häll ner olivoljan i en fin stråle och mixa till en slät massa.
5. smaka av med salt och peppar, helst från kvarn.

Tycker du peston är för tjock? Späd med mera olivolja.

Reklam:

1 2 3 4 5 6 7 8