Italiensk köttfärslimpa

Ett riktigt favoritrecept! Saftigt och gott. Passar dessutom utmärkt i lunchlådan och går att frysa.

Italiensk köttfärslimpa

Marias italienska köttfärslimpa
8 portioner

Ingredienser:
3 dl vatten
4 msk ströbröd
1 msk potatismjöl
3 msk kalvfond
salt & peppar

1 gul lök
800 g nötfärs
1 ägg
1 dl riven parmesanost

Fyllning:
5 soltorkade tomater
ca 1/2 kruka basilika
ca 1/4 kruka timjan
1 kula mozzarellaost (ca 125 g)

Serveringsförslag:
klyftpotatis
vitlöksfrästa champinjoner
sallad
örtkryddad sås/brunsås
alt. fungerar lika bra till ris eller pasta och en tomatsås

Gör så här:
1. Blanda vatten, ströbröd, potatismjöl och fond i en skål. Ställ undan och låt stå och svälla. Krydda med lite salt & peppar.

2. Finhacka löken och bryn den så att den mjuknar, men utan att den tar färg.

3. Vänd ner löken.

4. Vänd ner köttfärsen och blanda runt. (Jag använder elvisp med degkrokar. Se bara till att inte vispa för mycket, då blir alltsammans väldigt segt!)

5. Blanda i ägget, och vänd ner parmesanosten.

6. Bred ut två ark gladpack som går omlott på en stor skärbräda.

7. Bred ut smeten över gladpacken, ca 30 x 40 cm.

8. Finhacka basilikan och timjan och strö över.

9. Klipp/finhacka tomaterna och strö över.

10. Strö över osten skuren i mindre kuber. Se till så att osten inte hamnar för långt ut på kanterna bara, för det lär bara rinna ut i så fall.

Köttfärslimpa

11. Ta tag i gladpacken och rulla ihop, ungefär som när du rullar ihop en rulltårta.

12. Lägg köttfärslimpan i en ugnsform, med skarven neråt. Se till så att ändarna är ihopsatta, annars rinner fyllninge ut!

13. Grädda i 225 grader tills köttfärslimpan har en innertemperatur på 70 grader, vilket tog ungefär 25 minuter i min ugn.

Serveras med klyftpotatis, vitlöksfrästa champinjoner, sallad och örtkryddad sås. Fungerar lika bra till ris eller pasta och en tomatsås till.

Smaklig måltid!

Oil&Vinegar

Olja och vinäger
Jag har gått förbi butiken förut och tyckt det såg trevligt ut, men aldrig gått in. När nu några vänner rekommenderade oss att gå dit så letade vi upp Oil&Vinegar på Baltzargatan i Malmö och gick in.

Det var en mycket trevlig affär, där de förutom olja och vinäger hade en del andra trevliga tillbehör och fina saker. Precis en sån affär som jag kan tillbringa lång tid i. Vad som är lite speciellt i den här affären är att man får provsmaka. Det står skålar med olivolja och balsamvinäger med olika smaker och ligger små brödbitar som du kan doppa. Det fanns verkligen många goda smaker att välja på. Man kan om man lyckas bestämma sig köpa glasflaskor i affären som fylls på eller ha med en egen. Vi valde att köpa två söta flaskor och få fyllt dem med Olivolja med citron och Balsamvinäger med svart vinbär. Med flaskor och innehåll på 1 dl per flaska kostade det strax över 100:-.

Ett perfekt ställe att köpa presenter på! Det fanns en hel del färdigpackade kassar med godsaker om man inte hinner välja själv.

Vart kan man köpa en pajform med löstagbar botten?

Precis som titeln lyder så är jag på jakt efter en pajform. Problemet är bara att jag vill ha tag i en pajform som har löstagbarbotten! Det verkar svårare än svårast att få tag i en sådan. Jag menar alltså inte en vanlig rund form, en sån som man bakar kladdkaka i t.e.x. Utan en veckad pajform som man kunde lyfta upp en rund platta som var själva botten.

Jag vet att jag har sett en sådan form någonstans, dumt nog så köpte jag den inte där och då för nu kan jag för mitt liv inte minnas vart jag såg den och därmed inte gå tillbaka och köpa den.

Så tips mottages tacksamt vart man kan köpa en sådan pajform!

Rom – McDonalds

Ananas på McDonalds

På McDonalds i Rom kan man inte få några minimorötter till sin hamburgare. En bit ananas kan man dock få :)

I drickaväg fanns det samma som här, fast dessutom två sorters iste och öl.

Glass i Rom

Alla har väl hört talas om Italiensk glass och vi har turen att ha ett ställe i närheten av där vi bor som har riktigt god sådan. Så förväntningarna var högt ställda!

Vi hade lustläst lite bloggar och andra sajter på internet efter de bästa glasstipset och flera tipsade om Alberto Pica.

Så det var ju bara ett måste att ta sig dit ut..

Alberto Pica

Stället låg lite i utkanten av city, men det var inte svårt att hitta dit. Adressen är Via della Seggiola 12 intill Via Arenula.

Alberto Pica - glass

Det första som mötte oss var riktigt trevlig personal och glassen var krämig och god. Men ingen av oss förstod riktigt varför så många bloggat om den och sagt att det var den godaste glassen de ätit. Men glassen var god och dessa två bägare vi fick kostade 12 euro. Har du vägarna förbi Alberto Pica bör du testa glassen, men åk inte dit bara för den sakens skull.

God glass finns däremot i hela Rom. Vi testade flera ställen och blev inte besvikna någonstans. Melonglassen blev en av våra favoriter, jag som vanliga fall inte är så förtjust i det. Och de mörka chokladglassarna med en klick grädde på var som att äta kladdkaka. Ljuvligt! Och pistageglassen, den smakade nötter! Så det blev mycket glass från flera små ställen runt om i Rom.

1 2 3 4 5 6 8 9