Mysmiddag

mysmiddag

Fredagkväll och man har hela helgen framför sig. Livet ler. Chrisse köpte svensk nypotatis på vägen hem från jobb idag och jag korkade upp en flaska vin. Sen stod vi länge i köket, lyssnade på musik och fixade maten. Nypotatis, Kycklingfile, Bönor, Broccoli, Vitlöksfräst Mangold, Gräddfil och Gräslök. Den tuffa arbetsveckan är slut, vinet gör mig fnissig och jag njuter av att bara finnas till. Av att sitta där med älsklingen, snacka skit och njuta av maten. Livet är härligt!

Vitlöksfräst Mangold
Mangold
Vitlök
Olivolja

Häll oljan i en stek- eller wokpanna. Pressa i en eller flera vitlöksklyftor. Riv Mangoldbladen i mindre bitar. Lägg bitarna i pannan och låt fräsa. Själva stjälken kan du kasta bort, för den smakar ändå inget.

Vad hände med grönsakerna?

Vad hände med grönsakerna
eller
Vad vi ätit i veckan
(https://saltpeppar.se/blog/?p=192)

Som utlovat kommer här en rapport.

Dag 1 – fredag

Köttfärssås

Vi gjorde köttfärsås till dagens middag. Då Chrisse inte är speciellt förtjust i squash blev det två olika rätter. Min middag till vänster (Köttfärsfylld squash) och Chrisses till höger (Spaghetti och köttfärssås).
Så, till köttfärsåsen gick det åt gul lök och morötter. Dessutom använde vi squash och tomater.

Dag 2 – lördag

Crepes

Till middag idag blev det Crepes. Till detta blev det en sallad med gurka, tomat, majs och salladslök.
Alltså: sallad och tomater.

Fruktsallad

Till efterrätt blev det en fruktsallad med färsk ananas, kiwi, 2 olika meloner och konserverade mandarinklyftor. Till detta hade vi vaniljvisp.

Dag 4 – måndag
Ibland räcker inte riktigt tiden till när man måste jobba, så idag blev det snabbmat.

Dag 5 – tisdag
Vi som hade sådana planer för helgens middagar och sen blev det inte mycket av det. Så sakerna låg kvar i kylen, med risk för att ligga där tills det var försent. Så idag blev det förrätt.

Sparris

Chévregratinerad Sparris
250 g grön sparris
1 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1/2 tärning grönsaksbuljong
några skivor Chévre

Sätt ugnen på 250 grader.
Skär bort den nedersta delen på Sparrisen och lägg sedan Sparrisen i en ugnssäker form.
Blanda grädde, vin och smulad buljongtärning och häll i formen.
Gratinera i övre delen av ugnen 3-5 minuter (precis så att Sparrisen börjar mjukna något).
Ta ut formen och lägg ostskivorna över Sparrisen. Gratinera ytterligare 5-8 minuter. Osten ska precis börja smälta. Mmm..

Efter denna delikata förrätt blev det..

Ugnspannkaka

Ugnspannkaka med råkost
:)

Alltså: inte mycket av sakerna från lådan som blev använt, men dock några morötter.

Dag 6 – onsdag
Idag kom Chris på besök och åt middag. Blev Veronikas gyllene pastasås och en sallad.
Alltså: Morötter, sallad och tomat.

Slutsats: Vi har faktiskt varit väldigt duktiga på att planera utifrån lådan. Champinjonerna gav vi bort, vilket är väldigt synd eftersom de var så fina. Men jag kan inte hjälpa att jag är allergisk mot dem :(
Alla saker som funnits i lådan har varit av mycket bra kvalitet.

Dag 7 – torsdag
Och vi blev så förtjusta i sakerna att vi den här veckan bestämde oss för att testa den StorStora lådan.

Grönsakslåda 2

Sparris, Mangold, Ruccola, Blomkål, Kastanjechampinjoner, Lök, Morötter, Tomater, Paprika (både gul och röd), Gurka och Squash.

Tävling – ge oss ditt bästa grillsås-recept!

Boken Grilla med Allt om Mat

Nu är det dags att ha Salt&Peppars allra första tävling!
Priset i tävlingen är kokboken Grilla med Allt om Mat från Prisma och den kan just du vinna!

Vad du behöver göra för att vinna är att ge oss ditt absolut bästa tips på en god grillsås eller röra! För vem behöver inte tips på nya goda såser till det grillade. Det spelar ingen roll om såsen eller röran passar till kött, fisk eller grönsaker. Berätta gärna hur du brukar använda ditt recept.
De tips som låter godast kommer att testas av Salt&Peppars egna kockar och utvärderas i bloggen efter hand. Den som skickat in det godaste receptet som passar till grillat i sommar kommer att vinna boken!

Hur gör man: Du lägger in ditt recept som en kommentar till detta inlägg och du måste ha gjort kommentaren senast den 20/5.

När vet man vem som vinner: Vi kommer att avslöja vinnaren den 17/6 på Salt&Peppars blogg och då kommer vi också att behöva en adress från den som vunnit, så vi kan skicka vinsten.

Black eye bönsallad

I Allas nr 13 2007 hittade jag följande recept med Black eye-bönor.

Bönsallad 1

Bönsallad 2

Black eye bönsallad
till 2 personer

1 gul paprika
1 bit squash (jag tog en halv)
2 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad chili
1 msk olja
2 tomater
400 g black eye-bönor
rucola
100 g fårost i små tärningar (slut i affären så det blev feta istället)
(om ni ser något gult på bilden som inte står i receptet så slängde jag i en halv burk majskorn jag hade i kylen)

Dressing:
2 msk olivolja
2 msk pressad citronsaft
1 tsk flingsalt

Strimla paprikan och tärna squashen fint.

Fräs paprika, squash, vitlök och chili i olja ca 1 minut.

Klyfta tomaterna, skrapa bort kärnorna och skär köttet i småbitar.

Häll av vätskan från bönorna och blanda ner tomater och bönor i squashblandningen. Låt det fräsa så att allt blir varmt men inte kokar sönder.

Blanda dressingen. Häll upp bönblandningen på ett fat, strö över rucola och fårost. Droppa över dressingen och servera med lantbröd eller som tillbehör till stekt kött.

Ballerina minimuffins

Ballerina minimuffins

Såg reklamen om Ballerina minimuffins för ett tag sedan och tänkte att dessa måste vi givetvis pröva. Det kan ju inte bli fel, eller? Gillar ju vanliga Ballerinakex och muffins är ju alltid gott.

Ballerina minimuffins

Så här ser en Ballerina minimuffins ut när man har öppnat den individuella förpackningen som varje minimuffins ligger i.

Ballerina minimuffins

Och nog tusan är det betoning på mini allt. Som referens har du ett packet med lättdryck, ett vanligt 2 dl paket så vet du vad det är för storlek vi pratar om. Muffinsen är verkligen minimal.

Smaken då? Artificiell är väl det bästa vi kan sammanfatta det hela som. Det smakar konstgjort helt enkelt.

Till på köpet är de dyra de små rackarna, 24,90 kr för 8 st. Dessutom är de inte särskilt miljövänliga med tanke på att de ligger förpackade individuellt men dessutom är de förpackade fyra och fyra i ett annat plastomslag. Onödigt mycket plast med andra ord. Smidigt om du ska stoppa ned en minimuffins i väskan eller ta med dem ut på en pick-nick, men annars?

Köp ett paket vanliga Ballerinakex i stället alternativt baka egna muffins som du har i lite grovhackad nougat i så har du raskt gjort egna Ballerinamuffins.

Ballerina minimuffins får en tumme ner i betyg.

1 2 3 4 5