Koalas fläskfile med röror

Satt och slösurfade lite hos min vän Lena och hittade ett recept jag inte kunde motstå. Vi testade båda “geggorna” hon tipsade om och den vita med fårosten föll oss verkligen i smaken medan den andra hade vi klarat oss bra utan. Här kommer iaf receptet:

Fåroströra
1 paket fårost (finns bland fetaosten i butiken)
2 dl lätt creme fraiché
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar

Smula sönder fårosten och rör ihop med de andra ingredienserna.

Ruccolapesto
1 förpackning ruccola (misstänker att en förpackning i Stockholm inte är av samma storlek som en förpackning i Skåne)
Ca 1 dl parmesanost (Parmigiano Reggiano!)
½-1 dl olivolja
salt & peppar

Börja med att riva parmesanosten. Mixa sedan ruccolan och parmesanen. Tillsätt olivolja tills det blir en fast smet, den ska inte vara rinnig. Krydda.

Fläskfile
Fläskfilen skar jag i skivor, hälde över lite olivolja och kryddade med lite blandade örtkryddor jag hade hemma. Sen stekte vi den snabbt så att den precis fick lite stekyta.

Paprikorna
En röd och en grön paprika som skärs i bitar.

Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ut bitarna av kött och paprikor på en ugnssäker form. Dutta ut fåroströran på hälften av bitarna och ruccolapeston på de andra.

Vi valde att lägga köttet i en form och paprikorna i en annan. Vi hatar när grönsakerna är helt söndermojsade.

Fläskfile med röror
Allt är redo att sättas in i ugnen.

Först satte vi in köttet 5 minuter. Därefter satte vi in formen med paprikorna. Totaltid för köttet blev 15 minuter och för paprikorna 10 minuter.

Fläskfile med röror
Till detta åt vi kokt potatis.

Mer om Millan

Det hela började 2004, då jag och Chrisse ville börja samla våra recept någonstans. Ur detta föddes Salt&Peppar (www.saltpeppar.se). Vi lagade maten och jag fotograferade allt själv och laddade upp. Vår lilla receptsajt blev större och större och 2006 utökades sajten med en blogg. Här i bloggen får jag hjälp av några underbara vänner som kompletterar och hjälper till att göra bloggen intressant för alla. Klicka på “Kockarna” ute i högerkanten för att läsa mer om vem som bloggar här.

Favoritkryddor: Örtkryddor i mängd!

Favoritmat hemma: Det mesta som innehåller massor av grönsaker.

Favoritfärdigmat: Sushi

Allergiskt mot: Det mesta i svampväg (kantareller går av någon underlig anledning bra).

Inspirerad av: Snygga kokböcker, tv och internet.

Favoritredskap: Mina underbara Globalknivar.

Beroende av: Te, choklad och kramar.

Välkommen

Välkommen till Salt & Peppars blogg!

Här kommer ni att kunna få tips om färdigmat och halvfabrikat. Här kommer ni även att få ta del av alla recept som kanske inte var fullt så lyckade..

Så än en gång, välkomna!

/Millan