Rödbetssallad

rödbetssallad

Rödbetssallad

1 kg färska rödbetor

2 syrliga äpplen

2 dl lättmajonnäs
2 dl lätt crème fraiche
2 msk fransk senap
2 msk brunt farinsocker
salt
svartpeppar

På fotot ligger rödbetsalladen på en macka med köttbullar.

 

Skär av blasten på rödbetorna och skrubba av den eventuell jord. Koka i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka. “Gnugga” av skalet under kallt vatten och skär sedan rödbetorna i tärningar.

Skala äpplena och tärna dem.

Blanda samman majonnäs med crème fraiche, senap och farin. Blanda i rödbetorna och äpplena. Smaka av med salt och peppar.

Låt stå i kylen en stund innan servering.

Maries kinaröra

maries kinaröra

Maries kinaröra

1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
smör

400 g nötfärs

2 purjolökar
1 klyfta vitkål (ca 600 g)
1 burk böngroddar

kinesisk soya (efter behag)
salt
peppar

tortillasbröd

sås:
a-fil eller gräddfil som blandas med vitlöksdippa

förslag på tillbehör:
tortillasbröd
tomat
gurka
majs
lök (rödlök, purjolök, salladslök)
paprika

Tips:
Röran går utmärkt att frysa och kan även användas till fyllning i crepes.

 

Finhacka lök och vitlök. Stek i smör i en stekpanna.

Lägg i färsen och låt steka med. Krydda med salt och peppar.

Strimla purjolöken och kålen och lägg det i stekpannan tillsammans med böngroddarna. Slå på soja och låt alltsammans småputtra tills purjolöken mjuknat.

Serveras i tortillasbröd med grönsaker.

Tack till Marie för receptet!

1 2 3 4 5