Linssoppa
Röda linser är något vi aldrig testat, men ett recept i Allt om mat Indien fick oss till att vilja smaka. Resultatet blev dock inte riktigt vad vi önskat och vi skulle behöva lite tips från er läsare, men mer om det i slutet på inlägget.
2 dl röda linser
1 purjolök
2 morötter
1 1/2 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 krm mald kardemumma
2 krm spiskummin
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
matyoghurt (serveras med en klick yoghurt).
Skölj linserna. Ansa och strimla purjolöken. Skala morötterna och skär dem i små bitar
Lägg linser, purjolök och morötter i en gryta. Tillsätt vatten och smulade buljongtärningar
Krydda med kardemumma, spiskummin, salt och peppar. Koka upp och låt koka under lock ca 10 minuter.
Och? När vi öppnade locket på grytan såg det inte riiiktigt ut som i kokboken. Men såsnart skummet hade lagt sig så började det se likadant ut iaf. Men jag kunde inte låta bli att undra vad det var som skummade så och på Saltå kvarns hemsida kunde jag läsa följande:
Det som skummar då man kokar linser och bönor är protein.
Smakmässigt var det klent och grynigt. Misstänker att vi kanske kokade sönder linserna, eller ska de vara så mjöliga? Nu har vi en paket röda linser hemma och vi har inte gett upp hoppet om dessa än, så nu behöver vi lite förslag på vad vi ska göra. Så posta gärna ditt favoritrecept med röda linser som en kommentar till det här inlägget!
Skrivet av 
Reklam:
Jelly Belly – factory outlet i Fairfield
Jelly Belly som har sin fabrik i Fairfield. Där bjuds du bland annat att delta i en rundvandring för att se hur tillverkningen går till. Tyvärr missade jag precis en rundvandringen och kände inte riktigt att jag hade tid att invänta nästa rundtur.
Fabriken ligger i Fairfield som ligger ca 75 km nordost om San Francisco och det tar ca 1 timme att köra dit med bil. Du passerar Fairfield på väg upp till Vacaville där det finns en stor outlet. Att köra ända hit upp för att besöka Jelly Belly känns som en onödigt lång tripp, i så fall måste du vara väldigt förtjust i Jelly Belly!
Men när jag ändå var där så tittade jag in i butiken och passade på att stanna till vid deras sample bar där det var fritt fram att provsmaka alla olika sorters Jelly Belly som finns.
Det finns 50 officiella smaker, men sedan finns det en mängd olika tillfälliga smaker också vad jag kunde se när jag vandrade runt i butiken.
Själv föll jag för de gröna och gula nyanserna av smakerna, det vill säga äpple, citron, citron lime, ananas, kokos, Piña Colada och sen har jag bestämt för mig att jag även fick med mig några Jelly Bellys hem som smakade 7-up.
Hitta hit:
Adress: 1 Jelly Belly Ln, Fairfield, CA 94533, karta.
Skrivet av
Reklam:
Criollo
Ute på Limhamn i Malmö ligger en liten chokladbutik som heter Criollo. Den ser inte mycket ut för världen och sortimentet är inte heller jättestort. Men å vilka bitar man kan få tag på där.
Chrisse hamnade där på chokladprovning under en svensexa och han var väl inte sådär road av att gå dit. Men när han kom hem var han helt lyrisk och hade givetvis köpt med sig flera bitar hem till mig. Efter ett smakprov på den hickoryrökta chokladen så var även jag såld.
Idag åkte vi dit tillsammans och blev vänligt bemötta av Birgitta som gör all choklad själv och säljer den.
Med mig hem hade jag fantastisk Kardemumma-mjölkchoklad (de stora trekanterna) och lösa bitar.
Den vita heter Zanzibar och är en tryffel av mörk och ljus choklad med kardemumma och saffran med pistage på toppen (11 kr). En bit Liquirizia med ljus choklad och lakritsrot från Kalabrien (9 kr). Marocko med både ljus och mörk choklad, smaksatt med färsk mynta och krispiga bitar av kakaobönor (9 kr). Nöt & Mandel som är en krispig botten och ovanpå en mörk krämig fyllning av nöt och mandelgianduja (9 kr).
Lite onödigt vetande, men namnet på butiken kommer från namnet på en böna. På Wikipedia kan man läsa följande:
Det finns två huvudsorter av kakaofrukter vilkas bönor används vid tillverkning av choklad: criollo (vilket betyder “infödd”) och forastero (vilket betyder “utländsk”). Criollon kan ses som kakaons Rolls Royce.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Choklad
Criollo
Järnvägsgatan 24
216 14 Malmö (Limhamn)
Tel: 040-15 83 10
Reklam:
Kara’s Cupcakes – San Francisco
Cupcakes har ju blivit enormt stort i så väl Sverige som i USA. I USA finns det särskilda cupcakeshops sedan en tid tillbaka. Då jag tycker detta är ganska skoj med dekorerade muffins och liknande så var jag ju tvungen att testa när jag gick förbi Kara’s Cupcakes.
Med mig ut fick jag en Chocolate Velvet – Chocolate cupcake with a velvety bittersweet chocolate buttercream. Med andra ord, en chokladmuffins med chokladsmörkräm ovanpå. Nå? Jo då, den gick ner, den var ganska saftig [de brukar ha en tendens att vara ganska torra har jag märkt tidigare], frostingen var helt okej och i lagom mängd i förhållande till själva kakan. Men $2-3 för en mini cupcake? Nja, det vet jag faktiskt inte om jag tycker det är värt.
Kara’s Cupcakes hittar du på flera olika ställen, bland annat i Marina och vid Ghirardelli Square.
Öppettider:
Marina:
Mån-lör: 10-19
Sön: 10-18
Ghirardelli Square:
Mån-ons: 10-19
Tors-lör: 10-21
Sön: 10-18
Reklam:
Chicken tandorisoppa
I boken “Smaker från hela världen – Indien- ur Allt om mat”, hittade jag det här receptet på tandorisoppa. Det var söndag och vi hade gott om tid på att testa och blev nyfikna.
300 g kycklingfile
1/2 msk tandorikrydda
1-2 potatisar (vi tog 3-4 st)
1 grön eller röd paprika
4 salladslökar (vi tog 6 st)
1 klyfta vitkål ca 150g
1 msk olivolja
1 msk spiskummin
1/2 msk curry
2 hela nejlikor
1 tsk mald kardemumma
1 msk strösocker
1 dl krossade tomater
2 msk konc kyklingfond
8 dl vatten
1 msk maizena majsstärkelse (vi använde mjöl och vatten)
1 dl kokta kikärter (en liten burk)
1 dl kokta kidneybönor (en liten burk)
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
4 msk hackad gräslök
matyoghurt blandad med
finhackade örter (vi använde timjan och lite örtkryddor)
Skär kycklingen i 1 1/2 cm stora bitar. Rosta tandorikryddan i en stekpanna ca 30 sekunder och låt svalna. Blanda kycklingen med tandorikryddan och låt marinera i kylskåpet ca 1 timme.
Skala potatisen. Kärna ut paprikan. Skär potatis, paprika, lök, och vitkål i centimeterstora bitar.
Fräs kycklingen i olivolja i en gryta tillsammans med spiskummin, curry, nejlika och kardemumma ca 2 minuter.
Rör ner potatis, paprika, lök, vitkål och socker. Låt fräsa ytterligare 1 minut.
Häll på tomater, kycklingfond och vatten. Låt koka under lock ca 10-12 minuter. Red av soppan med majsstärkelse utrört i lite vatten). Låt koka ca 2 minuter.
Rör ner kikärter och kidneybönor. Smaka av med vinäger och salt och rör ner gräslöken.
Servera med örtyoghurt.
Och? Jag tyckte det var gott, ganska kryddstarkt men inte värt jobbet. Det var allt förmånga ingredienser. Vi kommer inte göra den igen.
Tack till Millan som tagit fotona.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 476 477 478 479 480 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
